Ristoranti

Sì, certo. Lo sappiamo tutti. Carlo Cracco non è più solo un grande chef del ristorante a Milano. È un personaggio televisivo, un presentatore, un intrattenitore, un partecipante ad eventi e salotti televisivi e non. E molte cose contribuiscono alla creazione del “personaggio Cracco”,  alla costruzione del suo mito, partendo dalla meravigliosa posizione delle due locations […]

Parma, Emilia Romagna, Francia. Sembra un’invenzione geografico-storica, un gioco intellettuale, un calembour. Invece, se storicamente percorriamo la città a bordo dell’Enza, scopriamo che il Ducato di Parma e Piacenza, dal 1748 Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla, fu uno Stato autonomo dal 1545 al 1859, con una pausa dal 1808 al 1814 quando diventò un Dipartimento del Primo […]

Avremo voluto sederci alla tavola dell’osteria di Franchino er Criminale a Torino e demolire con non troppa delicatezza – nello stile di Alessandro Bologna detto il Franchinello – ogni piatto in menu. Ma dobbiamo ammetterlo: la cucina popolare romana dell’osteria Senza Pretese non è affatto male. C’è ancora qualche ingranaggio da mettere a punto, ma […]

Rescigno a Napoli è un nome indissolubilmente legato al pane che dal panificio di via Foria raggiunge ristoranti e locali in tutta la città. E ora la famiglia Rescigno ha deciso di aprire un ristorante che si aggiunge agli altri locali: Rescigno Cucina Partenopea. Nata agli inizi del ‘900, Rescigno è un’azienda specializzata nella produzione […]