Notizie 21 Febbraio 2010 48 piatti in gara come a Sanremo Uno dei miei 24 lettori è preoccupato per i decreti e i festival e commenta a proposito della “riabilitazione” di Bottura: “In altri paesi…
Notizie 20 Febbraio 2010 Bottura? Riabilitato dalla Commissione Brambilla Milano. Incredibile. Dopo tante polemiche sulla cucina molecolare-chimica, sapete qual è il campione della cucina tradizionale, quella come mamma l’ha fatta? Massimo Bottura! La…
Ristoranti 18 Febbraio 2010 Il potere che mangia mandarini Roma. La vulgata capitolina vuole che i ristoranti di Roma, alcuni ristoranti, siano meta dell’establishment politico. C’è chi resta nella classifica chi si aggiunge….
Notizie 16 Febbraio 2010 Identità Golose 2010. I Signori del Gusto Milano. Durante Identità Golose ho girellato inseguendo profumi e discorsi. Davanti a me si sono materializzate entità golose che ancora non avevano un volto,…
Ricette 15 Febbraio 2010 Le castagnole di carnevale al tempo dello strutto Lo strutto. Ingrediente quasi dimenticato per una frittura buona, cara, antica e sana. Dicono. E per fortuna c’era uno strutto che faceva capolino dalla…
Ristoranti 13 Febbraio 2010 L’uovo di Colombo è di Milano: menu lunga vita Trasparenza versus sofisticazione in cucina. Mentre sanguina ancora la ferita inflitta da Striscia la Notizia al mondo dell’alta ristorazione, in particolare a quello della…
Ricette 13 Febbraio 2010 Lasagna di grano duro, ragù e ricotta: la ricetta perfetta Lasagna napoletana Dosi per una teglia di 25 x 25 cm. 400 gr. di lasagne di semola di grano duro (NON all’uovo) meglio…
Notizie 13 Febbraio 2010 Corea: salsicce +40% grazie al telefono Roba da non crederci. In Corea è aumentato il consumo di carne insaccata del 40%. Un cambiamento rilevante nelle abitudini alimentari, si potrebbe supporre….
Ristoranti 12 Febbraio 2010 Amore, iPhone, homard, Chiberta Parigi. Festeggiare San Valentino nella Ville Lumière? Il fascino della città romantica c’è tutto e una due giorni last minute è una soluzione semplice…
Ricette 10 Febbraio 2010 La ricetta perfetta dello chef: il broccolo romanesco a carnevale Dino De Bellis, di cui abbiamo raccontato un pranzo qualche settimana fa, ha in programma per domani, giovedì 10 febbraio, un appuntamento gastrofanatico che…