Ristoranti 3 Giugno 2010 Novellame? No grazie! I grandi chef per il divieto Invece di piangere, pensiamo ad altre prelibatezze, nuove ricette, nuove consistenze. Il Regolamento Mediterraneo del 2006, entrato in vigore il 1 giugno 2010 dopo…
Cibo 2 Giugno 2010 Strascichi inutili. Io sto con la pesca legale. E tu? Mettiamoci una croce su. E senza chiedere deroghe o pestando i piedi per terra. La pesca deve cambiare e con essa la tavola degli…
Ricette 2 Giugno 2010 Il sartù di mare per festeggiare l’estate Questa del sartù di mare è una ricetta che mi ha dato molte soddisfazioni. La preparo da anni e, ogni volta che l’ho proposta,…
Ricette 1 Giugno 2010 Il mare in bottiglia e la vongola fuiuta Acquamara, ibrido linguistico italo-gaelico, è l’ultimo ritrovato in materia di terroir… marino. E’ la scoperta dell’acqua calda, anzi di mare. Andy Inglis, ex funzionario…
Notizie 1 Giugno 2010 Ma che bella la domenica a due stelle Michelin a casa propria Ah la cucina d’autore! Bella al ristorante, bellissima a casa tua se hai lo chef a domicilio lo chef amico che viene a casa…
Notizie 1 Giugno 2010 Il pathos dell’Arcangelo è colpa di Pierciccetti Stamani ho letto una nota dell’Ostedercentrostorico su Facebook. Non ho resistito e l’ho carpita dopo che mi sono state indirizzate una serie infinita di…
Ristoranti 1 Giugno 2010 Adriatico d’autore. Stefano Ciotti al Vicolo Santa Lucia C’è chi impazzisce per le Maldive, chi per le Eolie, chi per Ponza o Formentera… Va bene tutto, anche io amo da impazzire Patmos…