Notizie 5 Agosto 2010 Latte blu? Colpa dei frigoriferi? Non si può scherzare con una bella mozzarella verde o spaventarsi per la ricotta rossa che zacchete ti ritorna il blu. Questa volta nel…
Notizie 5 Agosto 2010 Sogliole, l’estate del pesce al mercurio Qualcuno pensava che gli inganni del pesce fossero, appunto, inganni? Ti vendo un bel pesce di fiume thailandese, il Pangasio che è un pesce…
Notizie 5 Agosto 2010 Non ragioniam di lor, ma guarda e passa Luogo: L’Arcangelo. Confronto improbo tra cultura classica (e relativa intitolazione dei piatti) e slang coatto……
Ricette 5 Agosto 2010 Ricetta. Banane caramellate con gelée al Grand Marnier Anche questa ricetta delle banane caramellate viene dal libro “Verrines dream”, di cui vi ho già parlato. Io ho apportato alcune modifiche, specie nel…
Cibo 4 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/2 La mozzarella verde con la mortella in Cilento “Il secondo argomento è quello detto di Achille. Eccolo: il più lento corridore non sarà mai raggiunto nella sua corsa dal più veloce. Infatti…
Notizie 3 Agosto 2010 I furbetti del tavolino tra Ischia e Procida Ad Ischia si mangia si beve e si fischia e dopo aver mangiato bevuto e fischiato e Viva Ischia e chi l’ha creata! (Antico…
Ristoranti 3 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/1 Il verde di San Cassiano Caro amico ti scrivo così mi distraggo un po’ e siccome sei molto lontano più forte ti scriverò. (Lucio Dalla) Verde e pace… sì tutto…
Notizie 2 Agosto 2010 Mozzarella blu e ricotta rossa, chi ha ragione? La trasmissione Decanter del 29 luglio ha parlato della ricotta rossa e della mozzarella blu. Puntata dedicata al colore preferito in cucina. E via…
Notizie 2 Agosto 2010 Nuove texture per la frutta da bere “L’armadietto delle medicine del XXI secolo sarà il reparto frutta e verdura”. Ecco una bella citazione di Lynda Resnick per riabilitare il fast food…
Ricette 2 Agosto 2010 La ricetta della passatina di ceci con polpo al rosmarino Ingredienti 400 g di ceci 4 di polpi medi 1 bicchiere di fumetto di pesce 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio…