Notizie 13 Novembre 2010 Guide. Touring 2011 (Bottura 1°) e miglior chef emergente del Nord L’appuntamento per il Premio al miglior Chef emergente del Nord si terrà a Certosa Cantù, a Casteggio, vicino Pavia, nelle due giornate di domenica…
Notizie 12 Novembre 2010 Qualivita. Sul web il parmesan batte il Parmigiano La Dolce vita è finita, è tempo di Matrix. Così titola il rapporto Qualivita 2010 sulle denominazioni italiane a marchio in Europa (Dop, Igp…
Ristoranti 12 Novembre 2010 Settembrini definitivo. La forza dei nervi distesi Colui che è maestro nell’arte della vita, non distingue tra il suo lavoro ed il suo tempo libero, ma semplicemente persegue la sua visione…
Birra 12 Novembre 2010 Maltus Faber. La birra è di casa a Genova Maltus Faber, ovvero Massimo Versaci, 43 anni, e Fausto Marenco, 50 anni, colleghi di lavoro alla ex Centrale del Latte di Genova poi Parmalat….
Notizie 11 Novembre 2010 Appunti di cucina. Rosanna Marziale dal mejor di Alicante Non sono riuscito ad incontrare Rosanna Marziale quando ci siamo fermati a pranzare al suo ristorante, Le Colonne a Caserta, perché la chef doveva…
Notizie 11 Novembre 2010 Allarme pioggia. Manca l’acqua nella piana del Sele. Stop alla mozzarella La mancanza di acqua mette in crisi gli allevamenti e ferma i caseifici per la produzione della mozzarella di bufala Campana dop che rappresenta…
Vino 11 Novembre 2010 Non dimentichiamoci di Bordeaux! Quando la giornata si mette storta, non c’è niente da fare, meglio chiuderla in fretta, ritirarsi a casa: domani è un altro giorno e…
Notizie 11 Novembre 2010 Blumenthal cambia tutto. Si mangia a 25 sterline Il 1° dicembre apre Dinner, il nuovo ristorante di Heston Blumenthal. Sarà ospitato nel Mandarin Oriental Hotel a Hyde Park, a Londra. Una data…
Ristoranti 10 Novembre 2010 Un marziano a Roma/8 Barrili 66 Food&Wine Perché la carne di maiale sia proibita dalla legge ebraica è tuttora poco chiaro e alcuni studiosi ritengono che la Torah suggerisca semplicemente di…
Notizie 10 Novembre 2010 Lo Chef è un Dio. Sì dice l’Espresso, anzi no. La teoria Cracco – Lopriore Devo smettere di leggere a tarda notte. Finisce che non si capisce per ubriacatura di schermate. Mi aveva lasciato un po’ di preoccupazione la…