Notizie 14 Marzo 2011 Olio d’oliva. Miscela europea spacciata per made in Italy Dopo l’olio deodorato, il finto olio pugliese. Chi avesse ancora qualche dubbio che il made in Italy non sia una bella carta da giocare…
Vino 14 Marzo 2011 Schede del vino. Chambolle Musigny George Roumier 1988 Viva la Borgogna! E parliamo di un Village, non di un Grand Cru… Appena assaggiato, è un vino non molto potente ma vivaddio, ha…
Notizie 14 Marzo 2011 I Nas: irregolarità igieniche per il 40% dei ristoranti etnici a Roma E’ emergenza igiene nei locali etnici della capitale. Nel 40% dei 1000 supermercati, ristoranti e take away ‘esotici’ romani ispezionati dai Nas sono state…
Notizie 14 Marzo 2011 Niente sprechi e cotture più veloci: ma quanto è sostenibile il surgelato? Ci tengono, all’Istituto Italiano Alimenti Surgelati, a farci sapere che la categoria dei prodotti che viene dal freddo è più sostenibile di quanto si…
Notizie 13 Marzo 2011 Eventi del cibo al Taste Firenze 2011. La diretta dalla Stazione Leopolda Cresce il Taste a Firenze e non soltanto per i numeri che sulla riga consuntiva delle presenze degli espositori parla di un sonoro +20%…
Notizie 13 Marzo 2011 Il meglio della settimana. Dal compleanno alla Parolina al Taste 2011 La settimana inizia proprio bene con La Parolina di Acquapendente. Tra i fornelli due chef sposi (in dolce attesa) festeggiano, proprio nel giorno della…
Notizie 13 Marzo 2011 “Cuochi si diventa”. Le passioni di Allan Bay in cofanetto (con ricetta) Sono stato benevolmente rimproverato di soffermarmi a volte su tomi polverosi e datati (una volta si chiamavano classici…) nelle mie scelte per La Biblioteca…
Notizie 12 Marzo 2011 Terremoto e tsunami spingono migliaia di sardine verso Acapulco? La motivazione del disorientamento a causa del tsunami generato dal disastroso terremoto giapponese che ha messo in allarme mezzo mondo per la paura di…
Ristoranti 12 Marzo 2011 Il ristorante Sud a Quarto di Marianna Vitale è una meraviglia qualità-prezzo Come nasce un pranzo improvvisato di 15 gastrofanatici, in un ristorante normalmente aperto solo a cena? Nel nostro caso sono bastate le foto di…
Birra 12 Marzo 2011 La spesa al Taste. Birra: 32 via dei birrai, Atlas Coelestis, Zago Prima mangiare o prima bere? Bere, bere che i chilometri percorsi lungo il corridoio delle delizie si fanno sentire. Ed allora ecco le tappe…