Ricette 30 Aprile 2011 La ricetta della coratella d’abbacchio alla romana. Con i carciofi! In Umbria dai parenti, l’abbacchio si tratta come il maiale: “Nun se butta via niente”! Così metti 2 carciofi di Massimiliano Sepe, dello strutto…
Ristoranti 29 Aprile 2011 Tavole di tutti i giorni. Il Talucco a Valdengo tra Piemonte e Sardegna Ci sono posti che una volta entrata e seduta a tavola non hai più voglia di andare via. Il Talucco, ristorante bio nel biellese,…
Vino 29 Aprile 2011 Oldani Ambasciatore del Vermentino nella rassegna a Castelnuovo Magra Sarà Davide Oldani a ricevere il premio di Ambasciatore del Vermentino, all’interno della rassegna enogastronomica che, dal 20 al 22 maggio, animerà Piazza…
Notizie 29 Aprile 2011 L’Enoteca Marcucci di Pietrasanta chiude? 100 mila bottiglie all’asta? Michele Marcucci ha una brutta gatta da pelare. L’Arcidiocesi di Pisa ha deciso di non rinnovargli l’affitto dei locali di Via Garibaldi, sede dell’Enoteca…
Pizzerie 29 Aprile 2011 Pizza biologica integrale certificata Aiab. La prima è quella di Life a Roma “Più che un ristorante un progetto culturale”. Paola Trionfi, responsabile della Ristorazione bio dell’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica, non risparmia le lodi parlando di…
Vino 29 Aprile 2011 Dobbiamo per forza arrenderci alla deriva acidistica del vino? Il presupposto certo: l’esercizio del gusto è una cosa viscerale, quello della critica, no! La recente nomina di Giacomo Tachis da parte di Decanter…
Notizie 28 Aprile 2011 Contadini virtuali anche a Roma e dintorni! Con ‘Le verdure del mio orto’ Ricordate l’orto-Farmville? Quello da seminare senza muoversi da casa, ricevendo, con consegna settimanale, verdure biologiche? Avevamo dato in anteprima la notizia dell’imminente apertura del…
Notizie 28 Aprile 2011 Avanzano bucce di banana? Niente paura, c’è ecocucina.org Non state lì a menarla troppo: io lo so cosa ci fate voi con le bucce di banana: quello che ci facciamo tutti (o…
Notizie 28 Aprile 2011 Olmi a Repubblica: “Distruggono la cultura popolare e la casa comune” “Pensi alla meraviglia dei sapori: possiedo almeno dodici qualità d’olio, dal più delicato che viene da Bassano, dove c’è l’olivo più a nord d’Europa,…
Cibo 28 Aprile 2011 Food Porn for dummies. 10 regole per fotografare a tavola mangiando A cosa serve una grande profondità di campo se non c’è un’adeguata profondità di sentimento? (Eugene Smith) Gastrofanatici, gastrofighetti, gourmet 2.0… chiamateli come volete…