Notizie 10 Febbraio 2012 Le frattaglie nella grande cucina, dalle streghe alla crisi da MACBETH Atto I scena III PRIMA STREGA: Dove sei stata, sorella? SECONDA STREGA: Ad ammazzare porci. TERZA STREGA: E tu sorella, dove? PRIMA…
Ristoranti 9 Febbraio 2012 L’oro di Napoli/6 L’ebbrezza di Noè, meglio bere che mangiare Fa freddissimo, Sofia è mollemente adagiata sul mio divano, a pranzo abbiamo mangiato riso: siamo a dieta. La dieta mia e di Sofia, però,…
Notizie 9 Febbraio 2012 Identità Golose 2012. Genovese di tonno da Cetara a Milano Piccoli assaggi a destra e a manca tra un’ottantina di espositori che avevano allestito le loro specialità nei banchi della galleria. Le cucine “da…
Notizie 9 Febbraio 2012 A regola d’arte. La pubblicità è vera: pesce senza sporco, finalmente Scena interno giorno. Una coppia di belli-ma-non-appariscenti è seduta a tavola, in una cucina a “vista” come si usa nelle case moderne. La ragazza, con…
Ricette 9 Febbraio 2012 Ricette. Gnocchi alla collescipolana tommasofarinizzàti Galeotta fu la televisione. Una sera tardi con la mia ragazza stavo guardando Lady Channel, una rete satellitare imperniata su telenovele sudamericane. Volevamo vederci…
Notizie 9 Febbraio 2012 Identità Golose 2012. Davide Scabin: qui serve vincere Siamo secondi, terzi o quarti? Intendo l’Italia gastronomica degli chef. Non so, dipende dalle classifiche e dai metodi. La Michelin assegna più stelle in…
Notizie 9 Febbraio 2012 Ristoranti e hotel, il posto fisso cercatelo altrove Il posto fisso? Non cercatelo in azienda agricola né in hotel o in un ristorante. Si dà il caso infatti che in questi settori…
Vino 8 Febbraio 2012 Vino biologico. In Europa arriva l’etichetta Arriva il nuovo regolamento europeo sui vini biologici. Il Comitato Permanente per la produzione biologica (SCOF) ha approvato le nuove norme che consentiranno ai…
Notizie 8 Febbraio 2012 Identità Golose. Massimo Bottura: Stay hungry, stay foolish Roma, finalmente. Freddo, neve grigia, il solito traffico. Come è lontana Milano linda e pettinata sotto la neve, la nuova veste di Identità Golose…
Notizie 8 Febbraio 2012 Gelo e neve. Diario di sopravvivenza culinaria da Danny in attesa di venerdì Quando i beni di prima necessità mancano, causa grande freddo e nevicate mai viste a memoria d’uomo, la mente umana è in grado di…