Ricette 15 Gennaio 2013 Liberarsi dalla prigione della dieta con il broccolo in crosta stile Bonci La prima settimana di “dieta” dopo le vacanze è andata. Lunghissima passione. In cucina, colti da scrupoli di coscienza e salutismo, abbiamo rimestato botti di minestroni,…
Vino 14 Gennaio 2013 Grappe. Monte Acuto di Berta, 3 vitigni e un castello Dopo il nostro giro nell’Europa del Nord, tra vodka e Bas Armagnac, torniamo in Italia e in particolare in Piemonte dove, nel 2012, la…
Notizie 14 Gennaio 2013 Monti vs Grillo. Il vino di Daniele Cernilli o la pizza di Luigi Di Maio Si avvicinano le elezioni e anche il cibo scende (o sale) in politica in abbinamento con il vino. Nelle liste di Monti (Scelta Civica)…
Locali 14 Gennaio 2013 Uinauino, enoteca dell’anno, ristabilisce il giusto rapporto tra prezzo e felicità Enoteca con cucina a Milano mi ricordava una recensione negativa di Andrea Scanzi. Ora penso a Uinauino, stessa idea di base ma con una…
Ricette 14 Gennaio 2013 La migliore anguilla la fai come Gennaro Esposito: laccata con i fichi del Cilento Le feste passano, l’anguilla resta. La tradizione chiama ma l’arte di Gennaro Esposito la veste di inaspettati sapori. Ecco un piatto che non si improvvisa,…
Notizie 13 Gennaio 2013 Il meglio della settimana dal pop allo chic: maiale, pizza e ostriche Anno nuovo, vita nuova. E’ il momento giusto per una svolta alimentare, per scegliere la ricetta da riservare ai grandi incontri. O per intraprendere avvincenti…
Notizie 12 Gennaio 2013 Sprechi alimentari. Il cibo scambialo e condividilo con il web 2.0 Scambiarsi il cibo, condividerlo, donarlo. Comunque non sprecarlo. Ecco i nuovi comandamenti nell’era degli sprechi alimentari, piaga globale in un pianeta travolto dalla crisi…
Pizzerie 12 Gennaio 2013 Non c’è dell’impossibile nella pizzeria sostenuta dai Fratelli La Bufala Una pizzeria per formare ex detenuti all’arte bianca e per dare un pasto a chi non ce l’ha. Due piccioni con una fava questo…
Drink 11 Gennaio 2013 Drinking Mirror. Aiuto, bevi troppo e un’app ti dice come ti sfiguri in 10 anni Un gioco ma mica tanto. Bere troppo fa male e il governo scozzese preoccupato delle donne che bevono oltre i due bicchieri di vino…
Ristoranti 11 Gennaio 2013 Restare delusi dalla prima Stella Michelin. Anna Stuben, ad esempio Sono in alto Adige per una “festa lavorativa”. Giornata lunga, allietata solamente da un fugace incontro con un giornalista freelance di una nota rivista…