Cibo 31 Dicembre 2020 La mozzarella sulla pizza. Perché non ci va congelata Mozzarella di Bufala Campana DOP congelata: c’è un nuovo capitolo della storia. Franco Pepe spiega l’utilizzo della mozzarella congelata con un’intervista a Food Club….
Shopping 31 Dicembre 2020 Capodanno in zona rossa con un ottimo panettone al peperone dolce Ci vuole un panettone, ma rosso, per questo Capodanno mai come quest’anno più che casalingo. Rosso, in zona rossa, per davvero. Eccovi un panettone…
Notizie 30 Dicembre 2020 Termopolio: recensione della tavola calda di Pompei in stile Guida Michelin Sull’antico termopolio emerso negli scavi di Pompei si sono lette le definizioni più fantasiose. Street food, anzi no, snack food. Diciamolo meglio: paradiso della…
Pizzerie 30 Dicembre 2020 Franco Pepe e la mozzarella congelata sulla pizza: una storia sbagliata Di una pizza sbagliata nella storia professionale del pizzaiolo Franco Pepe ne avevamo una sola e buona: la Margherita sbagliata. Diventata un marchio di…
Vino 30 Dicembre 2020 Trebbiano d’Abruzzo: 5 vini da bere una volta nella vita, possibilmente più Il Trebbiano è un vitigno pregiato che in Abruzzo tocca livelli impagabili. In apparenza semplice quanto sorprendentemente elegante e longevo. Il consiglio è scegliere…
Notizie 30 Dicembre 2020 Alessandro Borghese Kitchen Podcast: confidenze e ricette di un tele chef Il nuovo progetto di Alessandro Borghese si chiama Kitchen Podcast. No, non ditelo. Avete sentito parlare di podcast ma non sapete cosa sono di…
Cibo 30 Dicembre 2020 Salmone affumicato 2020: i 10 migliori da comprare al supermercato Che Capodanno sarebbe senza una tartina al salmone? Vive i suoi giorni di gloria il salmone affumicato, una decina di anni fa ancora sfoggiato come…
Notizie 29 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala congelata: la congiura e la Guerra dei Pizzaioli “Non è possibile!”, gridò esasperato Papilionem. “Cosa è accaduto mio caro amico?”, fece Magnataro intento a levare dalle tasche i pesci che copiosi si erano…
Shopping 29 Dicembre 2020 Delivery Stellato. Nuova consegna a domicilio del ristorante stella Michelin Stellato, il nuovo servizio di delivery gourmet creato da Stefano Ciotti e Simone Sabaini, è un’ulteriore conferma: le consegne a domicilio sono destinate a…
Birra 29 Dicembre 2020 Birra salata. Cos’è la Gose che non significa fare un sorso di acqua e sale Di birre ne esistono centinaia: chiare e scure, artigianali e industriali, fruttate, speziate, affumicate, a bassa e ad alta gradazione alcolica. Ma sapevate che…