Cibo 19 Giugno 2017 Puglia. 9 piatti tipici imperdibili per la vostra estate in Salento Spero abbiate segnato i nostri 8 indirizzi per un weekend in Puglia, fra Trani e Altamura. Perché oggi vi segnaliamo 9 piatti tipici che…
Locali 8 Giugno 2017 Piccola guida per un weekend di gusto sulle Colline Pisane Il passaparola dei viaggiatori stranieri in Italia può portarci in luoghi che loro sembrano conoscere meglio di noi. Noi vi proponiamo un veloce itinerario…
Locali 18 Maggio 2017 Liguria. 3 indirizzi per mangiare la migliore focaccia Quella della focaccia di Recco, o col formaggio – filologicamente “fûgassa”, come scriverebbe un indigeno – in Liguria è una vexata quaestio dai molti risvolti socio-economico-culturali….
Cibo 16 Maggio 2017 10 Scatti di Gusto dal Foodies Festival di Castiglioncello Ve l’avevamo detto, che valeva la pena di andare al Foodies Festival che si è tenuto a Castiglioncello sul mare della Toscana. Ebbene, se non…
Cibo 13 Febbraio 2017 Pane surgelato, plancton, olio di nocciola, tonno rosso: così cambiano i ristoranti nel 2017 Quanto sono influenzati gli chef nella creazione dei piatti dalle materie prime a disposizione? La domanda segue la presentazione delle novità in casa Longino&Cardenal, cioè…
Ristoranti 1 Febbraio 2017 Monza. Cucina selvatica che vuol dire mangiare vegano al ristorante Pikniq Ecco: oggi parliamo di Cucina Selvatica. Anzi: ve la facciamo vedere con i piatti del ristorante Pikniq di Monza. La torta paesana che la…
Ricette 14 Dicembre 2016 Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita Il Tortello Cremasco – scritto rispettosamente con le iniziali maiuscole – mi appassiona da tempo. È ripieno di arte, di appartenenza e di gelosia,…
Ricette 6 Dicembre 2016 Ricette. Il risotto omaggio a Madama Butterfly nel menu della Prima della Scala Il primo (piatto) della Prima, ve lo diciamo prima (veramente, anche il resto del menu). Va da sé che la Prima, non solo per…
Notizie 22 Novembre 2016 Bergamo. I buoni motivi, da chef a Pata Negra, per andare a GourmArte Bergamo è per la quinta volta fiera di GourmArte. E l’ideatore, il giornalista Elio Ghisalberti, è riuscito acrobaticamente a quasi non pronunciare l’inflazionata parola…
Cibo 28 Ottobre 2016 Olio di Palma. Bastano uno spot della Nutella e un convegno per riabilitarlo? Potrei partire dalla fine e dire che uno se ne torna a casa con la convinzione che il progresso implica (e sempre così sarà)…