Ricette&Cibo 17 Maggio 2011 La meccanica della qualità applicata al gelato. Ecco la sfida golosa di RivaReno E’ l’ora della passeggiata per l’anziana signora che si tuffa, compiaciuta e seria, sul suo cono. Nel traffico di San Giovanni i vigili urbani fanno…
Notizie 15 Maggio 2011 Il meglio della settimana. Dai buffet per l’arte del Macro al guru della carne Settimana ricca di eventi dedicati al cibo. E di attesa per quelli che arriveranno. Scattidigusto è presente per documentare la quarta edizione di ROMA…
Notizie 14 Maggio 2011 Tendenze. Farmer’s market, da élite a discount? Negli Stati Uniti è già così Farmer’s market: elitari ma anche convenienti. Da un’America che ne ha lanciato la moda nel mondo arriva la scoperta che i mercati del contadino,…
Notizie 13 Maggio 2011 I Paesi ricchi sprecano quanto produce l’Africa nera. Il sorpasso è vicino Chi di noi non ha sentito (da bambino) o raccontato (al bambino) la storia dell’Africano che ha fame mentre noi, colpevoli di benessere, di…
Notizie 12 Maggio 2011 Bari, sequestrate 60 tonnellate di cagliata. Per mozzarella senza latte I Nas di Bari hanno sequestrato sessanta tonnellate di cagliata priva delle indicazioni di tracciabilità, impropriamente congelata e in cattive condizioni igieniche. Un quantitativo…
Notizie 12 Maggio 2011 Agrumi e mele cinesi tra le new entry del Registro europeo delle Dop e Igp Traballa il cliché dei Cinesi campioni del discount ma debolucci sul versante qualità. Quattro prodotti per i quali la Cina aveva chiesto l’iscrizione nel…
Notizie 8 Maggio 2011 Il meglio della settimana. Incontri fatali, strane coppie e dolci da decorare Partenza in grande, questa settimana, con la Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni. L’incontro fatale con lo chef del Clandestino si consuma a Squisito, il…
Ristoranti 6 Maggio 2011 Il pranzo della domenica in metropolitana è il vero cibo underground Clandestina, veloce, temporanea, mobile, pop-up. Gli ingredienti della tavola moderna ci sono tutti nel pasto servito domenica 1° maggio nel vagone numero 2 della…
Notizie 4 Maggio 2011 Nuovi trend, l’orto nel cofanetto. I gioielli incontrano le verdure Tempi d’oro per il cibo. Che diventa anche, sempre più spesso, gioiello, vestito e accessorio. Sarà per via della sua inarrestabile notorietà che persino…
Pizzerie 29 Aprile 2011 Pizza biologica integrale certificata Aiab. La prima è quella di Life a Roma “Più che un ristorante un progetto culturale”. Paola Trionfi, responsabile della Ristorazione bio dell’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica, non risparmia le lodi parlando di…