Cibo 22 Giugno 2011 Fichi di Cosenza e Porchetta di Ariccia tra le Dop e Igp Ue Dopo la Porchetta di Ariccia tocca al Fico di Cosenza entrare nel Registro europeo delle Dop e Igp. Due prodotti in una settimana, il…
Cibo 20 Giugno 2011 Nuove DOP | Soppressata di Pontida e risotto alla Brambilla “La Brianza è piena di mafia e con i ministeri a Monza diamo un segno di rilancio alla gente brianzola”. Lo ha detto Umberto…
Cibo 16 Giugno 2011 Cipro, Halloumi e Börek nella gara di cucina tradizionale con zia Hanife Sono appena tornata da una meravigliosa settimana nel Nord di Cipro, la parte turca dell’isola, distinta dal Sud che è di cultura greca. Credo…
Cibo 13 Giugno 2011 Gelato a Roma. Andate da Greed per godere di un sapore da cinema Ci sono zone di Roma che io associo ad alcuni film. C’è un’area, che io definisco a me stesso “quella dei nomi romani strani”,…
Cibo 13 Giugno 2011 Distinguere una vongola verace e uno scampo fresco in 16 punti L’estate ormai è in tavola e con esso il pesce. I consumi stagionali fanno impennare la domanda di specie ittiche anche con scarso rispetto…
Cibo 6 Giugno 2011 Al Concorso di formaggio Monteveronese gli gnocchi al burro di malga del Pippi L’invito è ufficiale: sono nella Commissione del 21° Concorso di Formaggio Monteveronese Dop. La prima cosa a cui penso, devo ammetterlo, è se andremo di…
Cibo 6 Giugno 2011 Festa a Vico 2011. I piatti di Arcangelo Dandini, Dino De Bellis, Roy Caceres Ed ecco un’anteprima di alcuni degli chef che sono a Vico Equense per la serata del Bikini. Dino De Bellis chef emergente per la…
Cibo 4 Giugno 2011 Festa a Vico 2011. Meglio il saltimbocca all’Oasi o la spesa di Gennaro? Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che…
Cibo 4 Giugno 2011 Aspettando la Festa a Vico 2011. La carriera der porco di Adriano Baldassarre “La carriera der porco” di Trilussa Una vorta un Maiale d’ingegno, che veniva da un sito lontano, chiese aiuto a un Somaro italiano de…
Cibo 25 Maggio 2011 Mangiamoli giusti. La filosofia Slow Fish è in scena a Genova Oggi anche su Scatti di Gusto vogliamo sostenere la filosofia Slow Fish per preservare i nostri mari e le nostre speciali creature marine comunque…