Cibo 18 Agosto 2018 La vera storia della pizza napoletana e il falso della margherita Mettetevi comodi. Questo è un lungo articolo sulla storia della pizza napoletana, sulle sue origini e declinazioni. È scritto da Raffaele Bracale, appassionato di…
Cibo 11 Agosto 2018 Anguria e pane: com’è la merenda dell’estate e dei ricordi Pane e anguria. Lo mangiava sempre la nonna Silvia, il pane con l’anguria. Anzi, con tutta la frutta. O quasi, non è che facessi…
Cibo 8 Agosto 2018 Calabria. Ad Altrove Festival a Catanzaro sono di scena gli chef La Calabria è in fermento. A tavola come in altri settori. Guardate ad esempio Altrove, festival delle arti che dal 2014 ospita a Catanzaro…
Cibo 3 Agosto 2018 Pesce sostenibile e vino bio al Fish&Wine Festival a Eataly Roma Voglia di mare, voglia di crudo di pesce, voglia di bollicine. La trilogia perfetta delle vacanze è servita. Eataly, l’ha preparata per una serata a Roma…
Cibo 1 Agosto 2018 Toscana. Perché Laudemio è un olio extravergine di oliva eccellente Laudemio, il Consorzio che unisce i 21 cru olivicoli storici in Toscana, compie 30 anni. Il termine Laudemio nella tradizione contadina della società feudale significava…
Cibo 1 Agosto 2018 10 regole per una colazione perfetta anche in estate con il caldo torrido Tempo di vacanze e di colazione sonnacchiosa. La mattina non c’è fretta di iniziare a lavorare e la colazione diventa un appuntamento diverso rispetto…
Cibo 25 Luglio 2018 Disfida d’estate: sorbetto alla pesca di Grom e frutto della passione di Pepino Tempo di gelati. Fa caldo, finalmente, e ci si può abbandonare al piacere di un cono sgocciolante, di una vera coppetta di gelato naturale,…
Cibo 22 Luglio 2018 Perché il tonno di corsa di Carloforte è il migliore del mondo. Da sempre Scatti di Gusto ama Carloforte, il luogo del tonno rosso, e abbiamo incontrato uno dei maestri di cucina dell’isola di San Pietro in Sardegna: Andrea…
Cibo 3 Luglio 2018 Vicenza. Viaggio nel fantastico mondo della Giardiniera di Morgan La Giardiniera di Morgan nasce per caso, come tutte le cose più buone, nel ristorante 5 Sensi a Malo (Vicenza), per accompagnare un piatto…
Cibo 27 Giugno 2018 La farina da Grano Nostrum 100% Campania nasce sotto i migliori auspici Se fossimo stati al tempo degli Antichi Romani, che della Campania avevano un concetto Felix, gli Augures avrebbero rivolto lo sguardo agli uccelli per…