Cibo 26 Febbraio 2015 Insetti. Fritti al ristorante o come aperitivo a 6,90 €? Mangereste insetti preparati al ristorante. O come aperitivo? Non no stiamo parlando delle ormai arcinote formiche di René Redzepi che hanno accompagnato i gamberi…
Cibo 25 Febbraio 2015 Pizza e pasta. Orgia di carboidrati o troiaio? “Per molti è un’americanata, per noi è una pizza speciale… Decisamente da provare!!” La didascalia – entusiasta – della foto postata su Facebook spiega…
Cibo 20 Febbraio 2015 Pizza Slow Food. Carlo Petrini firma la petizione Unesco 220.000 firme già raccolte per la petizione che chiede all’Unesco di considerare la candidatura italiana dell’Arte della Pizza come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Un risultato…
Cibo 20 Febbraio 2015 Home Restaurant. Aiuto, la moda del social eating ha colpito anche me Vi appassiona l’argomento home restaurant? Se ancora non sapete cos’è, vi dico in breve che significa trasformare la vostra casa in un ristorante. Una pratica che…
Cibo 12 Febbraio 2015 Lucca. L’olio extravergine di oliva tra strade del gusto e ristoranti Il signore che vedete in foto è Fausto Borella. E ha un gran coraggio. Perché in un’annata difficilissima per l’olio extra vergine di oliva,…
Cibo 11 Febbraio 2015 Identità di pasta perché non tutto è amatriciana con aglio. C’è di peggio! A Identità Golose 2015 c’è la sezione dedicata alla pasta. Come al solito, aggiungerei, anche se ha fatto più rumore l’aglio in camicia nell’amatriciana…
Cibo 10 Febbraio 2015 Quattro chef ci dicono quanto è buono il piccante a tavola Quest’anno il mio viaggio a Identità Golose ha avuto una tappa hot: Identità Piccante. Sul palco di IG 2015, le diverse sfumature e le…
Cibo 9 Febbraio 2015 10 lezioni di Niko Romito per comprendere l’alta cucina 40 anni, 15 anni di carriera, tre stelle Michelin. Puoi riassumere così il profilo di Niko Romito? Sì, se è lui stesso a farlo…
Cibo 8 Febbraio 2015 Di cosa parliamo quando pensiamo alla cucina naturale Il tema dell’undicesima edizione di Identità Golose è “Una sana intelligenza”. Il tema che mi sembra molto appropriato con le tendenze odierne e così…
Cibo 7 Febbraio 2015 Sono Pazzi Questi Romani. 9 piatti dall’Antica Roma Ab ovo usque ad mala. Non so se vi viene in mente una striscia di Asterix e Obelix ma perché non sbagliate e continuiate…