Pizzerie 23 Dicembre 2014 Roma. I prezzi di pane e pizza da Pane e Tempesta che apre oggi Da oggi pomeriggio a Roma abbiamo un’altra pizzeria, Pane e Tempesta. I fondatori (provenienti da Farro Zero ) la definiscono “pizzeria gourmet per tutti”…
Pizzerie 22 Dicembre 2014 Napoli. Esterina, le foto della nuova pizzeria di Gino Sorbillo che fa una grande pizza fritta La più famosa pizza fritta la prepara Sofia Loren nel film L’oro di Napoli. Street food di consumo quotidiano che ha però avuto un…
Pizzerie 19 Dicembre 2014 Bianco Natale. La pizza del Cilento che esalta il grano locale La farina integrale per la pizza è una moda passeggera? In molti se lo chiedono e non sono solo i consumatori. Molti pizzaioli stanno…
Pizzerie 18 Dicembre 2014 Napoli. Vieni ad assaggiare la pizza secondo Oliva, Sorbillo, Civitiello Un tricolore per tre pizzaioli di eccezione e un evento straordinario. Ciro Oliva (Concettina ai Tre Santi), Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo) e Davide Civitiello (Rossopomodoro) si sono dati appuntamento a…
Pizzerie 10 Dicembre 2014 Pizza. Margheritta, la rivoluzione di Sorbillo parte da un errore Retrivi e in odore di stantio vade retro. Gino Sorbillo continua con la sperimentazione della Pizza Napoletana Contemporanea con un menu tutto nuovo. Per…
Pizzerie 1 Dicembre 2014 Pizza che vince. A Nastro e UNESCO secondo Gino Sorbillo La pizza vince sempre. È il motto di Gino Sorbillo che da presidente della giuria dell’edizione 2014 di Pizza a Nastro, insieme a Marzia…
Pizzerie 20 Novembre 2014 Pizza. 4 tipi di impasto per il pomodoro definitivo: il San Marzano Tutto parte dai campi se dici pizza e pensi al pomodoro. A meno che non siate bianchisti ad oltranza, quelli che la pizza deve…
Pizzerie 11 Novembre 2014 La pizza napoletana contemporanea con l’impasto integrale È in atto una rivoluzione a Napoli: sta nascendo la pizza napoletana contemporanea. A darle forma e sostanza è stata la puntata di Report…
Pizzerie 27 Ottobre 2014 Roma. Bir & Fud vs Gatta Mangiona, o della birra con la pizza Pizza e birra. Abbinamento classico. Ma dipende da quale punto di vista lo si guarda. Perché i cultori di birra artigianale saranno sempre pronti…
Pizzerie 22 Ottobre 2014 La pizza contemporanea ed eretica in stile Bonci al Foro dei Baroni La mangereste una pizza margherita così, guardando semplicemente la foto? Il dubbio potrebbe venirvi perché siamo in area a forte vocazione pizza, a Puglianello,…