Ricette 6 Agosto 2014 La ricetta perfetta del bartender: Negroni OX, cocktail ossidato Lui è Emanuele Broccatelli, bartender e anima del bancone del Majestic di Via Veneto che mette insieme il ristorante e uno dei migliori luoghi…
Ricette 5 Agosto 2014 La ricetta perfetta dello chef: la sfogliatella Santa Rosa che vince Alla sfogliatella Santa Rosa il paese di Conca dei Marini, in Costiera Amalfitana, deve una buona parte della sua notorietà. A festeggiarla ci pensa…
Ricette 1 Agosto 2014 La ricetta perfetta dello chef: tortino di alici, pomodori, melanzane Alici, ovvero l’inno al pesce fresco e alla dieta mediterranea. Riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’Unesco che significa mangiare bene per vivere meglio. Lo sanno…
Ricette 31 Luglio 2014 Spaghetti alla Nerano, la ricetta vera è di Maria Grazia Mettete insieme pasta e zucchine e cosa vi salta fuori? Spaghetti alla Nerano, io non ho dubbi. Su questo piatto si potrebbe aprire una…
Ricette 28 Luglio 2014 La ricetta perfetta dello chef: fiori di zucca con ricotta e alici Siamo letteralmente invasi dai fiori di zucca, stupendo segnale che l’estate è qui tra noi. A tavola la formula suprema è fiori di zucca…
Ricette 25 Luglio 2014 La ricetta perfetta dello chef: spaghetti con alici di menaica di Acciaroli Alici. Sono diventate arci-note le alici di Cetara e soprattutto la colatura, ingrediente che ritrovi spesso in molti piatti. Tanto da far pensare a…
Ricette 23 Luglio 2014 Sorbetto. Guida al perfetto utilizzo dello zucchero e alla ricetta con il Bimby Le cicale cantano e il sole splende. Non lasciamoci cogliere impreparati dalla voglia repentina di fresco e di gelato. Io ho già pronta una…
Ricette 21 Luglio 2014 Crudaiola barese, cioè la ricetta perfetta della pasta fredda E voi dove le trascorrerete le vacanze? Se rispondete Puglia per godervi uno splendido mare, io vi propongo una ricetta di pasta fredda da gustare…
Ricette 18 Luglio 2014 Crema pasticcera. Guida alla ricetta e all’utilizzo degli ingredienti Adoro la crema pasticcera! Se non fatta a regola d’arte può seriamente compromettere il tasting di un croissant farcito, anche se fatto con tutti…
Ricette 16 Luglio 2014 Diversamente insalata di pasta: la ricetta con carpaccio di scorfano e gelato Insalata di pasta, ovvero come realizzare un piatto freddo in velocità. A volte. La ricetta dell’insalata di pasta di Domenico Iavarone al ristorante Maxi…