Ricette 28 Marzo 2013 La ricetta delle polpette cacio e ovo per fare finta di cucinare la carne Le polpette cacio e ovo sono una ricetta tipica della cucina povera. Una preparazione che veniva usata tempo fa in sostituzione del secondo piatto,…
Ricette 27 Marzo 2013 Ricetta. Ferratelle o gaufre o waffle di patate con Grana Padano E’ uno sporco lavoro essere la vostra coscienza, e non sempre mi riesce mannaggia a voi! Quindi oggi fermi e seduti e state a sentire,…
Ricette 26 Marzo 2013 La ricetta migliore del casatiello è quella napoletana La pastiera napoletana l’abbiamo preparata. Anzi, la stiamo preparando per averla fresca ma che Pasqua sarebbe senza la ricetta del casatiello? Così come la pastiera,…
Ricette 21 Marzo 2013 La migliore pastiera napoletana la fai con questa ricetta Dici Pasqua e pensi pastiera. A Napoli non è solo un dolce di Pasqua. Come il casatiello non è solo una pizza salata. La…
Ricette 20 Marzo 2013 Carbonara. La ricetta di stagione con gli asparagi selvatici Avete voglia di una carbonara diversa? Allora pensate ad unirla agli asparagi selvatici. Partiamo quindi da loro, dagli asparagi selvatici. Raccogliere gli asparagi selvatici…
Ricette 19 Marzo 2013 Prove di panificazione con la ricetta della pizza di scarole ripassate Quanto è bello panificare. All’inizio lievito di birra e manitoba per una facile esplosione. Poi il lievito madre e la ricerca di nuove ricchezze…
Ricette 18 Marzo 2013 La ricetta della pasta e patate a scarto zero e con poco sale Franco Aliberti ha da poco lasciato la cucina di Osteria Francescana, dove si occupava della pasticceria, per spiccare il volo verso una realtà…
Ricette 18 Marzo 2013 Desk food. Ratatouille sulla bruschetta mentre fuori piove Se anche voi siete vittime di Giove Pluvio, vale a dire se anche voi non riuscite a lasciare l’ufficio durante la pausa pranzo perché…
Ricette 16 Marzo 2013 La ricetta pop del ragù. Massimo Bottura, tre stelle Michelin Una ricetta di tagliatelle al ragù tradizionale e contemporanea al tempo stesso. E’ quella di Massimo Bottura, chef tristellato, che la prepara per il…
Ricette 15 Marzo 2013 Il pane per il foie gras come nel film la Cuoca del Presidente La bravissima Cuoca del Presidente prepara questa fragrante e insolita tipologia di pane per accompagnare il foie gras de canard da servire come antipasto…