Ricette 4 Febbraio 2013 Pausa pranzo. Una baguette al petto di pollo per il gourmet da ufficio Come va la vita lavorativa? Vi alzate ogni giorno contando i giorni che vi separano dalla prossima vacanza? Coraggio, siete in buona compagnia. Intanto,…
Ricette 1 Febbraio 2013 Ricetta. Fonduta di parmigiano, uovo poché alla birra scura, porcini spadellati Lo hanno detto, scritto e forse sperato. Il programma di Benedetta Parodi su La7, I menu di Benedetta, sarebbe un flop. Difficile forse catalogare…
Ricette 1 Febbraio 2013 Zuppa di olive Nocellara, purea di finocchi e pesce bandiera anni ’80 Una ricetta al sapore degli anni ’80. Il vintage, però, non è quello che ha riportato la nostra economia nel pieno di quel decennio…
Ricette 30 Gennaio 2013 Saltimbocca alla romana vegetariani, la ricetta La cucina romana, così com’è da tradizione, non è molto ricca di piatti vegetariani. La carne, soprattutto le parti povere, la fa da padrone;…
Ricette 27 Gennaio 2013 La giornata della memoria la ricordi con gli alberi e il pasticcio di tagliatelle “Che bella cosa na jurnata ‘e sole, n’aria serena doppo na tempesta! Pe’ ll’aria fresca pare gia’ na festa Che bella cosa na jurnata…
Ricette 25 Gennaio 2013 La ricetta della ricciola con caponata e mollica di pane per un giorno di magro Venerdì di magro da rispettare non solo per osservanza religiosa e per l’avvicinarsi del periodo di carnevale che porterà a qualche nuovo eccesso a…
Ricette 24 Gennaio 2013 Crema di zucca con crumble di mandorle, la ricetta Solo i veri amanti della zucca la possono apprezzare anche nelle più umili delle sue vesti: lessa, al vapore, cremosa. E qui, proprio sulla…
Ricette 22 Gennaio 2013 Il risotto ha più sprint con la rapa rossa, i finferli e gli scampi Di un piatto assapori anche il colore e in questa ricetta di Gennaro Esposito, assaggiata mentre era imminente lo scoccare del nuovo anno, il…
Ricette 18 Gennaio 2013 Prosciutto crudo: sei mosse per farlo in casa Il prosciutto crudo, ovvero la massima espressione del maiale fatto in casa. Riuscire a prepararne uno è la ricompensa maggiore del tempo impiegato nella…
Ricette 16 Gennaio 2013 Fregola sarda con broccolo romanesco, la ricetta La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna: i grani piccoli e di forma irregolare la rendono speciale e insolita. Qui nel…