Ricette 9 Novembre 2012 La ricetta perfetta dello chef: pasta e patate, ma dolce Qual è la critica che più spesso ascoltate dai vostri amici gourmet rispetto alle capacità di uno chef di un ristorante stellare (o stellato)….
Ricette 8 Novembre 2012 La ricetta delle eliche cacio e pepe con ricci di mare di Oliver Glowig Come fare a conquistare due stelle Michelin in un sol balzo? L’anno scorso uno chef ha centrato il bersaglio a pochi mesi dall’apertura del…
Ricette 7 Novembre 2012 Ricette. Zucca, cous cous e lenticchie mi riconciliano con l’autunno La zucca impazza in questi giorni sul web! Torte salate e dolci, pani, risotti. Il tempo, certo, non fa venir voglia di insalata, lo…
Ricette 6 Novembre 2012 Ricetta quasi giapponese. Zuppa di tonnetto e sgombro marinato e fritto Non so voi, ma questo tempo uggioso caldo, freddo, caldo, caldo mi uccide e i bagordi senza l’alibi del freddo si stenta a farli. Lo…
Ricette 5 Novembre 2012 Un panino rosso Ferrari per dimenticare Cinquanta sfumature di grigio No, E.L. James con le sue furbe sfumature non ha nulla a che vedere con la mia attuale voglia di rosso in cucina. A…
Ricette 3 Novembre 2012 La ricetta della Saint-Honoré: mettere a frutto i tutorial di pasticceria Se avete seguito i tre tutorial di pasticceria precedenti, ora siete in grado di preparare uno dei dolci classici parigini (la data di nascita…
Ricette 2 Novembre 2012 Le migliori alici in tortiera o a tortino le prepari con questa ricetta Troppo spesso ritenute un pesce povero, per alcuni nemmeno considerate come un pesce, ultimamente però, le alici o acciughe, sono state recuperate e consacrate…
Ricette 2 Novembre 2012 Tartufo e patate, video ricetta di Enrico Crippa, tre stelle Michelin Oggi, se i pronostici saranno rispettati, a mezzogiorno l’Italia avrà un nuovo ristorante 3 Stelle Michelin: Piazza Duomo di Enrico Crippa ad Alba, patria…
Ricette 2 Novembre 2012 La ricetta del vero hamburger americano direttamente da New York Il sogno americano del gastrofanatico: addentare un vero hamburger americano in terra italica. A Milano arrivano le prime avvisaglie che il movimento dell’hamburger si…
Ricette 1 Novembre 2012 Gnocchi rustici agli spinaci. Ricetta facile e verde per studenti Gli gnocchi che vi presento hanno ancora il verde come protagonista. Stavolta ho realizzato un piatto con i tanto amati spinaci. Personalmente li adoro. Sono versatili,…