Ricette 19 Novembre 2022 Spaghetti con le cozze, la ricetta è super cremosa con la patata Gli spaghetti con le cozze sono un piatto classico che diventano super con la ricetta di Marco e Luca Caldora. Fratelli gemelli che l’amore…
Ricette 13 Novembre 2022 Maialino e caviale, la ricetta di Oliver Glowig per Notte di Stelle Oliver Glowig è lo chef di Locanda Petreja a Borgo Petroro, due passi da Todi, che ha in carta un piatto che mette insieme…
Ricette 30 Ottobre 2022 Papassini in Sardegna, ricetta tradizionale del dolce di Ognissanti I papassini sono i dolci che testimoniano come ci sia una ricorrenza che in Sardegna è sentita più di altre. È quella di Ognissanti…
Ricette 21 Ottobre 2022 Il ramen di Marco Sacco che vuole riabilitare il pesce siluro Certo, il suo nome bellicoso, con quello che evoca, non gli è di grande aiuto. Il pesce siluro è un enorme, grigio invasore originario…
Ricette 16 Ottobre 2022 Pane Norvegese, la ricetta del pane ai cereali da fare a casa Ve lo aspettereste che uno dei paesi europei con il pane più buono sia la Norvegia? Ebbene sì. I norvegesi sono grandi appassionati di…
Ricette 15 Ottobre 2022 Il risotto al sugo di arrosto di Daniel Canzian da rifare a casa C’è risotto e risotto e i risotti dello chef veneto Daniel Canzian, tra i più apprezzati allievi di Gualtiero Marchesi, sono pura poesia. Ce li ha raccontati…
Ricette 9 Ottobre 2022 Torta Sacher, la ricetta classica e i segreti di due varianti vincenti La ricetta classica della Torta Sacher è quella della torta al cioccolato più conosciuta al mondo sfornata da Eduard Sacher. Eduard, cuoco della casata…
Ricette 2 Ottobre 2022 Tartare braciola, la ricetta della carne cruda alla napoletana La stagione, o meglio la mezza stagione come l’autunno sembra quasi non esistere se non sul calendario. Ma giornate più corte e temperature più…
Ricette 20 Settembre 2022 Uova alla Motuleños per conoscere la cucina dello Yucatan Uova alla Motuleños per festeggiare l’Anno della Gastronomia Yucateca. Perché il buongiorno si vede dal mattino. E, infatti, di colazione si tratta: quella stampa,…
Ricette 19 Settembre 2022 Aiutame tu, la ricetta della tartelletta dedicata a San Gennaro Giusy Persico ha vinto il contest un Dolce per San Gennaro organizzato da Mulino Caputo con una tartelletta. È la prima vittoria di una…