Ricette 30 Marzo 2011 10 regole per cucinare bene la pasta È inutile che continuate a spammare la mail di scattidigusto alla ricerca della verità assoluta. Non ci è dato sapere perché mai la fabulosa…
Ricette 30 Marzo 2011 Finchè la barca va… Conchiglie e Conchiglioni. Ricetta per naviganti Finche la barca va… I fagioli vengono ripassati in padella con il lardo e un rametto di rosmarino. Si sala, si pepa e si…
Ricette 28 Marzo 2011 Come depurarsi e stare in forma con tre ricette di bevande facili da fare Due settimane fa mi è stato posto un quesito dai commenti al mio post sugli involtini di tacchino. Il nostro fedele Gennaro Maglione mi…
Ricette 26 Marzo 2011 MacchèRoma. Signora mi casca sull’uovo. L’amatriciana definitiva Difficile distaccarsi dalla “gastromania” nel quotidiano, in particolare quando anche la scuola ci mette del suo. Complice un WorkShop allo I.E.D. su “Cucina e…
Ricette 23 Marzo 2011 Follie gastronomiche. Mille e un gambero come nelle favole più belle Mille e un gambero per svelare una vita intera… Il mio amore più sincero per l’ esistenza, per osservare le piccole cose della quotidianità…
Ricette 22 Marzo 2011 La ricetta del gelato con latte d’asina Domenica 27 marzo, dalle ore 11, ci sarà anche Igor Macchia, chef del ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese (Torino), ai laboratori del…
Ricette 22 Marzo 2011 Le ricette dell’alfabeto. “B”. Ravioli di broccolo, con burrata e bottarga Un primo piatto con la lettera “B”. Protagonisti sono i ravioli fatti a mano e ripieni di di crema di broccolo. Le note verdi…
Ricette 21 Marzo 2011 Ricetta: potage di ortiche E’ primavera! Qualcuno stornellava con leggero accento tosco… Sì, confermo, il sole è bello, la natura si risveglia, noi cominciamo a desiderare spiagge, pomodori,…
Ricette 19 Marzo 2011 Capretto e carciofo, la ricetta per accogliere la primavera Ecco una carne che, se cucinata a dovere, mi fa davvero impazzire. Il capretto, leggermente meno saporito dell’agnello, si sposa magnificamente con il carciofo…
Ricette 15 Marzo 2011 Le ricette dell’Alfabeto. A-D. Antipasto di alici, asparagi ed alghe Ho inserito nei format degli eventi all’Incannucciata le cene con menu alfabeto. Un gioco creativo che mi permette di sperimentare nuove ricette legando gli…