Ricette 9 Marzo 2021 Spaghetti all’assassina cucinati da Lolita Lobosco. Ricetta originale di Bari Spaghetti all’assassina. Per incuriosire, il nome del “piatto più famoso di Bari”, incuriosisce. Bisogna riconoscerlo. Spaghetti all’assassina nel libro di Gabriella Genissi La definizione…
Ricette 7 Marzo 2021 Braciole di pesce spada alla messinese. La ricetta del piatto tipico siciliano Tra le ricette che stanno a cuore a tutti i messinesi c’è quella delle braciole di pesce spada. Pesce pescato nello Stretto di Messina…
Ricette 7 Marzo 2021 Cazzilli palermitani dorati che non si rompono. La ricetta e occhio a 5 errori I cazzilli palermitani, cioè le crocchè di patate, sono un simbolo della tradizione culinaria di strada palermitana Il fritto e le fritture da sempre…
Ricette 7 Marzo 2021 Passatelli in brodo: la ricetta e l’importanza del formaggio grattugiato I passatelli in brodo sono uno dei piatti più saporiti e di conforto creati dell’ingegno e dalle necessità delle famiglie contadine dell’Emilia-Romagna. È così…
Ricette 6 Marzo 2021 Ramen, ricetta tradizionale del piatto giapponese da fare a casa Il ramen dal ristorante a casa. Con il delivery e con una ricetta. È quello di UMI, ristorante che nasce nel cuore di Salerno…
Ricette 5 Marzo 2021 Zeppole di San Giuseppe gonfie, fritte ma non unte. Occhio a 5 errori Il punto non è preparare la ricetta delle zeppole napoletane per il 19 marzo, festa di San Giuseppe, o del papà. Il punto è…
Ricette 28 Febbraio 2021 Agnello a Pasqua. La ricetta con le verdure di primavera La parola “agnello” in questa stagione ti fa pensare alla primavera, certo, ma anche alla tavola. L’agnello è uno dei piatti più presenti sulle…
Ricette 27 Febbraio 2021 Spaghetti aglio olio e peperone dolce: ricetta abruzzese senza tempo La bontà degli spaghetti aglio olio e peperone dolce, è, già al nome, ammiccante. In Abruzzo, la tradizione li associa alla raccolta delle olive,…
Ricette 27 Febbraio 2021 Coda alla vaccinara, ricetta originale intensamente romana Diciamolo subito, se andate di corsa e avete poco tempo la coda alla vaccinara non è il piatto tipico romano che fa per voi,…
Ricette 25 Febbraio 2021 Pasta: 7 prove che sbagliate tutto su Carbonara, Amatriciana e altre ricette Trastevere, vi precipitate in trattoria per soddisfare un impellente bisogno di pasta alla Carbonara. Che espressione fate se vi servono la ricetta “originale” con…