Ricette 29 Maggio 2020 Asparagi alla parmigiana, la ricetta con il bianco di Tavagnacco Asparagi alla parmigiana è un nuovo capitolo per utilizzare gli asparagi bianchi. In Friuli Venezia Giulia, l’asparago bianco della cittadina di Tavagnacco, situata nella…
Ricette 26 Maggio 2020 Zucchinella alla carbonara, la ricetta stellata di Fabio Pesticcio Fabio Pesticcio, chef del ristorante stella Michelin il Papavero di Eboli (SA) ci spiega come realizzare un piatto versatile, “la Zucchinella alla Carbonara”, che…
Ricette 24 Maggio 2020 Torta tenerina al cioccolato, la ricetta facile e senza segreti Non so voi, ma la sottoscritta ne ha letteralmente fin sopra i capelli di pagnotte, pagnottine e pagnottone fatte in casa. O meglio, ne…
Ricette 21 Maggio 2020 Filetto di maiale in crosta, la ricetta di Giuseppe di Iorio Per Dinner at home, lo chef Giuseppe di Iorio del ristorante stella Michelin Aroma propone un piatto da rifare per stupire gli amici, per…
Ricette 19 Maggio 2020 Pasta con alici fresche, la ricetta con il pesto alla trapanese Dallo chef Stefano Marzetti del Mirabelle di Roma, un primo di pasta che sa d’estate, pieno di profumi mediterranei e dal sapore intenso, dalle…
Ricette 17 Maggio 2020 Pane senza impasto, la ricetta da cuocere in pentola “Cosa resterà di questi anni ’80?”, cantava Raf qualche decennio fa. Bene, se quello che è rimasto degli anni ’80 non lo sappiamo ancora…
Ricette 16 Maggio 2020 Pasta con le alici, la ricetta con il pesto di finocchietto di Antonio Biafora Questa ricetta parte da un abbinamento classico, la pasta con le alici, rinnovandola con l’aggiunta di una salsa a base di topinambur, preparata con…
Ricette 16 Maggio 2020 Pizza liquida in siringa, la ricetta di Massimo Viglietti Ho composto la mia cena seguendo le indicazioni, come vi avevo detto. Ed ora ecco la prima ricetta del mio menu di tre piatti….
Ricette 13 Maggio 2020 Panranocchio. La ricetta del pane a forma di ranocchio è virale Sperimentazione estetica della panificazione contemporanea? Ritorno alle radici apotropaiche del consumo dei farinacei? Depravazione dell’arte bianca? Forse un po’ di tutto questo: il pan-ranocchio…
Ricette 13 Maggio 2020 Hummus. Come prepararlo con la ricetta di Ariel Rosenthal Il 13 maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale dell’Hummus, uno dei piatti simbolo della cucina medio-orientale. L’hummus è un alimento…