Ristoranti 19 Marzo 2011 La Stella Michelin di Pier Giorgio Parini brilla di luce locale a Torriana “Io non mi sono mai mosso da qui”, dice il ragazzo. “Sono di queste parti, e il mio percorso l’ho fatto tutto qui”, continua,…
Ristoranti 16 Marzo 2011 Un marziano a Roma/24 Osteria dell’Arco va forte con i primi e con i dolci Adoro questo periodo dell’anno, la mia città è stupefacente in queste giornate di fine inverno. Un posto magico in cui girare senza meta sulla…
Ristoranti 15 Marzo 2011 Alla cucina dei Cavalieri. Il pane naturale secondo Massimiliano Alajmo Unità nel rispetto delle differenze. E’ questa la visione strategica dei Cavalieri della Cucina Italiana che hanno come obiettivo quello di far accelerare la…
Ristoranti 15 Marzo 2011 Eco-cene filosofiche. Il secondo appuntamento alla Trattoria 1902 Eco-cene filosofiche. Tre date per mangiare parlando di filosofia, ambiente e cultura del cibo. Eravamo rimasti al primo appuntamento, organizzato dal network di professionisti…
Ristoranti 14 Marzo 2011 Alla tavola dei Cavalieri. La rivoluzione del pane di Heinz Beck (in video) Al Taste di Firenze, Heinz Beck ha spiegato l’importanza del pane sulle tavole degli Italiani. Un alimento da riscoprire nella sua formula più tradizionale…
Ristoranti 12 Marzo 2011 Il ristorante Sud a Quarto di Marianna Vitale è una meraviglia qualità-prezzo Come nasce un pranzo improvvisato di 15 gastrofanatici, in un ristorante normalmente aperto solo a cena? Nel nostro caso sono bastate le foto di…
Ristoranti 10 Marzo 2011 La cucina neo-fusion di Brawn a Londra mette in tavola la qualità europea E’ difficile definire il cibo al Brawn di Columbia Road, nell’Est di Londra. Tapas italo-francesi? Merende franco-italo-spagnole? Quale che sia la risposta una cosa…
Ristoranti 10 Marzo 2011 Brawn: Italy Mingles with Spain and France In East London It’s hard to define the food at Brawn on Columbia Road in East London. French-ish tapas with an Italian twist? France, Spain and Italy…
Ristoranti 9 Marzo 2011 Un marziano a Roma/23 Da Cesare la cucina è perfetta per la domenica! Bisogna sempre giocare onestamente quando si hanno le carte vincenti. (Oscar Wilde) Una volta qui era periferia, campagne e prati. La borgata di ragazzi…
Ristoranti 7 Marzo 2011 La Parolina di Iside e Romano. Perché è a Acquapendente? La vorrei avere sotto casa, qui a Roma, La Parolina. Invece tocca arrampicarsi fino a Trevinano, frazione di Acquapendente, viterbese, per fortuna non lontanissimo…