Ristoranti 28 Marzo 2011 Il Jasmin a Chiusa le vale le 2 stelle assegnate dalla Guida Michelin? Give me back my broken night my mirrored room, my secret life it’s lonely here, (Leonard Cohen, the Future) Di nuovo in macchina, e…
Notizie 16 Marzo 2011 Maccheroni tricolori. La Federazione Italiana Cuochi premia l’Unità Si è abbassato il sipario sul 31° Salone dell’Ospitalità al Tirreno C.T. di Marina di Carrara e una valanga di premi si è abbattuta…
Vino 3 Marzo 2011 Il vino vero ha da puzzà! Black Mamba contro i vini naturali e la curva sud (Avvertiamo i gentili lettori che le note di spiegazione chimica sono al termine dell’articolo) Questa mattina mentre leggevo un avvincente romanzo del mio autore…
Vino 17 Febbraio 2011 L’abbinamento vino-cibo non esiste. Scruton, ora mi devi un crodino! Stavo riflettendo su un libro che suggerisco a coloro che non hanno avuto ancora il piacere di leggerlo: Bevo dunque sono, dello scrittore- filosofo…
Ristoranti 17 Febbraio 2011 The Fat Duck di Heston Blumenthal. Per giocare la carta dei sensi Cominciamo con un avvertenza: se avete intenzione di andare presto al Fat Duck, non leggete questo articolo. Il grosso del divertimento nel mangiare dal…
Notizie 15 Febbraio 2011 Alta Fedeltà. Sanremo gastronomica. 5 canzoni per 5 piatti La macchina rotola silenziosa sull’asfalto, se avessi un centesimo per i chilometri che percorro sarei ricco… I bambini dietro rumoreggiano, guardano, per l’ennesima volta,…
Ristoranti 3 Febbraio 2011 Villa Maiella. Nella nuova stella d’Abruzzo si officia il sacro rito della memoria Governare una famiglia è poco meno difficile che governare un regno. (Michel de Montaigne) Confesso subito che sono di parte! Peppino è un amico,…
Notizie 31 Gennaio 2011 Identità Golose 2011. Giornata numero Due [tutto in diretta] La seconda giornata di Identità Golose inizia con un argomento pop di grande attualità e interesse: la pizza. In cattedra Gino Sorbillo. (Ricordate il…
Ristoranti 29 Gennaio 2011 Buona la cucina “fuori porta” di Giovanni Milana a Olevano Romano Comincio a provare un certo gusto nelle gite “culinarie” fuori porta; così dopo Albano e Tivoli, eccomi nella piccola Olevano Romano a caccia di…
Notizie 26 Gennaio 2011 Identità Golose. Il Dream Team con Bottura, Romito, Esposito, Sorbillo, Parisi Ci siamo, ancora qualche giorno e domenica 30 gennaio parte a Milano la settima edizione di Identità Golose, il Congresso gastronomico italiano ideato da…