Ricette 12 Novembre 2012 Schiscetta. Fagioli zolfini e cavolo cinese per la ricetta da ufficio Eccheccavolo! Ho dimenticato il cavolo… Proprio così, ho dimenticato il cavolo, quello nero, quello da ribollita toscana, per intenderci. Ho dimenticato di comprarlo quando,…
Ricette 12 Novembre 2012 La ricetta per fare a casa la nutella La settimana del decreto “anti nutella” è appena trascorsa ed io mi ritrovo a cercare di capire se in Francia sono convinti che siano…
Ristoranti 9 Novembre 2012 Milano low cost. La Cucina del Toro è affidabile in zona Cordusio A un anno di distanza dall’ultima visita, eccomi di ritorno alla Cucina del Toro in occasione di un piacevole pranzo con un mio caro…
Cibo 9 Novembre 2012 Joseph Beuys, il baccalà dissalato nel fiume e le differenze con lo stoccafisso Nessuno avrebbe mai immaginato che quel giovane aviatore della Luftwaffe tedesca, giunto a Foggia presso l’aeroporto militare “Gino Lisa”, durante gli eventi bellici della…
Notizie 31 Ottobre 2012 Mozzarella di bufala. Sequestro di falsi anche al Salone del Gusto Sembra incredibile ma anche nel bel mezzo del Salone del Gusto di Torino c’è qualcuno che pensa di poter sfuggire alle maglie dei controlli…
Shopping 29 Ottobre 2012 Macellerie. Assaggia podolica e muscisca di capra da Michele Sabatino Adesso che le ultime transumanze sono arrivate a destinazione (a dire il vero sono ormai poche quelle a piedi senza l’ausilio di mezzi) vien…
Ricette 26 Ottobre 2012 Porcini e zucca. La ricetta perfetta con una panzanella d’autunno Con due genitori ‘cercatori di funghi’ ho imparato a mangiarli bene ma non a trovarli, segno che non è una questione genetica ma proprio…
Pizzerie 12 Ottobre 2012 Pizza a Napoli e a Verona. Guida ad uso del Gambero Rosso e non solo La guerra della pizza tra Napoli e Verona, innescata dall’esclusione delle pizzerie napoletane dall’eccellenza della Guida del Gambero Rosso 2013 segnalata con i tre…
Notizie 10 Ottobre 2012 Gambero Rosso 2013: la pizza napoletana non è salva causa Bonci e Quaglia? Sembrano svaniti nel nulla i titoli entusiastici di nemmeno un mese fa. La pizza napoletana STG è salva grazie al Pacchetto Sicurezza approvato dal Parlamento…
Notizie 8 Ottobre 2012 Frescobaldi fa una app e ti fa sentire sommelier grazie a Luca Gardini Marchesi de’ Frescobaldi, azienda che produce vini toscani, oltre a puntare sull’eccellenza dei propri prodotti punta su nuove strategie di comunicazione e sull’ascolto al…