Ristoranti 20 Settembre 2010 L’impresa di Lorenzo da Mauro Uliassi “Ti sei divertito?”. Sarò riduttivo, ma con questa semplice domanda potrei riassumere la mia esperienza da “Uliassi”, ristorante di mare in Senigallia. Il quesito…
Ristoranti 8 Settembre 2010 Il pomodoro Reale di Niko Romito Roma, casa, ore 2:30 a.m. Appena rientrato, papille in fibrillazione e pancia fantasticamente appagata, sdraiato sul letto ancora non riesco a prender sonno. Nonostante…
Notizie 3 Settembre 2010 Se Marchesi va su iPad, i ristoratori pagheranno le guide per i lettori? … E casomai diventiamo tutti sommelier senza sapere un accidenti di vino. Detta così, sembrerebbe senza senso. Ma voi ve lo sareste immaginato il…
Notizie 29 Agosto 2010 La guerra del pomodoro. La Cina e il dumping La guerra, quella divertente, si è consumata come da tradizione nella località valeriana di Bunyol dove in un’ora i turisti sbarcati da diciassette treni…
Notizie 28 Agosto 2010 Mozzarella rosa per frigo. Mozzarella blu per forbici. Lat Bri di nuovo in pista. E la ricotta rossa? Pensavo che la mozzarella rosa di Senigallia fosse stata la prima in Italia ad assumere la colorazione pallido romantica. Invece la lettrice Francesca mi…
Cibo 27 Agosto 2010 Street food a Palermo: gli 8 migliori indirizzi da assaggiare subito L’ultima tappa del tour gastronomico in terra di Sicilia è dedicata a Palermo, non molto vicina alla residenza di vacanza a Menfi. Ma non…
Cibo 26 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/16 L’alfabeto di Ferran Adrià Cari Alessandro, Nicola e Vincenzo, faccio una breve irruzione nella vostra corrispondenza per raccontarvi una mia piacevolissima lettura. Mentre girovago su scatti che scorazza…
Notizie 24 Agosto 2010 Ravioli a vapore e sushi. L’esotico avanza a tavola Cinesi a Milano, Svizzeri a Teramo, Egiziani a Roma. Aumenta la presenza in Italia degli imprenditori stranieri della ristorazione. Sarà che i soldi mancano…
Notizie 22 Agosto 2010 Ogni maledetta domenica (come crescere) Che brutta cosa arrivare a quarant’anni e scoprirsi ingenuo. Che brutta cosa avere una passione alla quale si è sacrificato molto e scoprire che…
Ristoranti 18 Agosto 2010 Diario di Sicilia/2 Maria Grammatico e Hostaria al Vicolo Prosegue a colpi di arte e gastronomia il tour tra le meraviglie della Sicilia occidentale. Nonostante le difficoltà nel noleggio di un mezzo per spostarsi…