Ricette 2 Aprile 2010 Il casatiello migliore nel forno di casa lo fai con questa ricetta Roberto Potito propone la sua versione di uno dei classici della cucina napoletana, il casatiello, che era il pasto del lunedì di Pasquetta e…
Notizie 31 Marzo 2010 Facite Ammuina! Ma chi è l’Ammiraglio? L’ordinanza degli additivi è “ascientifica, irrazionale e caotica”. La bolla così Nature, rivista scientifica di sicuro prestigio. Ci pensavo in questi giorni quando ho…
Notizie 23 Febbraio 2010 Fatti mandare a rendere il vetro “Fatti mandare dalla mamma a prendere il latte”, cantava Gianni Morandi negli anni Sessanta ad un pubblico inebriato dagli effetti del boom economico. L’Italia…
Ristoranti 8 Febbraio 2010 Niente scherzi, l’oste ha un peso di bontà al Sempione 42 Ero in attesa del post e non sono rimasto deluso. Stamani di buon ora Leo Ciomei ha colpito con una ricostruzione precisa su Dissapore….
Notizie 5 Febbraio 2010 Bottura vs Laudadio. Isso, essa e ‘o malamente Milano. Se non è stata (ma sarà finita?) sceneggiata napoletana, poco è mancato. Isso non può che essere Massimo Bottura, l’eroe positivo. Essa è…
Ristoranti 1 Febbraio 2010 Ledeuil: fusion di colori nel cuore di Parigi William Ledeuil ha un ristorante in Rue Grands Augustins al 6° arrondissement di Parigi. Ze Kitchen Galerie. Fusion, ma un concetto di fusion che…
Notizie 25 Gennaio 2010 Cracco abbandona il piatto a Parigi Parigi. E’ Carlo Cracco ad infiammare la platea di Paris des Chefs, l’evento giunto alla seconda edizione che si tiene in contemporanea con Maison&Objet…
Notizie 20 Gennaio 2010 Falsi veleni e vera bufala, parla Gennaro D’Alessio La telenovela della Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbe arricchirsi di nuovi elementi. Gennaro D’Alessio, Presidente della Cooperativa Rivabianca e consigliere del Consorzio di…
Ricette 16 Gennaio 2010 La ricetta perfetta: i supplì di Arcangelo Dandini in rosso e in bianco Attenzione: i supplì di Arcangelo sono entrati in carta stabilmente. Uno scatto di gusto in più Roma. A volte il caso ti dà…
Cibo 29 Dicembre 2009 Chi trova un amico trova un tesoro di pasta Le descrizioni degli amici e dei conoscenti della realtà gastronomica inglese, e in particolare londinese, sono sempre state piuttosto catastrofiche. All’opposto oleografico della pizza…