Notizie 2 Settembre 2012 La settimana tra la cucina di Ciccio Sultano e la pizza da Nord a Sud Aggirare un divieto non è una specialità italica e mentre da noi progettano improbabili province del gusto per bypassare i rigori della spending review, in…
Pizzerie 29 Agosto 2012 Saporè, la r-evoluzione di pizza, pane e focaccia secondo Renato Bosco Pizzadarè. Nessuna spavalderia programmatica, ma soltanto un gioco di parole. Quindi pizza da Renato Bosco, antesignano della nouvelle vague di pizzaioli alla veneta. Cameriere improvvisatosi…
Cibo 26 Luglio 2012 Scorticata 2012. Come le eccellenze ti fanno amare le sagre estive Se mi chiedete ti piacciono le sagre rispondo ni. Confusione e prodotti gastronomici spesso non difendibili. Se mi chiedete come potrebbe essere la sagra…
Notizie 23 Luglio 2012 Mandara. Ma ha ragione Saviano o il Consorzio della mozzarella Dop? Oggi Roberto Saviano faceva il punto sulla spesa della camorra includendo la mozzarella di bufala e gli artifici che sarebbero stati messi in opera…
Notizie 19 Luglio 2012 Trash Food. Ai controlli Dop non credo più, prosciutto sequestrato incluso Maiali nutriti con scarti speciali che dovevano finire negli impianti di produzione di biogas. Maiali che diventano prosciutti Dop (Parma, San Daniele e Modena)…
Notizie 4 Luglio 2012 Totochef. Sepe non lascia il Salotto Culinario per il Red Feltrinelli Massimiliano Sepe non lascia il Salotto Culinario e l’avventura degli Osti a 4 Mani, almeno per il momento. Al Red arriva un altro Massimiliano…
Locali 27 Giugno 2012 Milano pausa pranzo. Doppio passo quasi perfetto per Panini Durini Voglia di rinnovo a Milano? C’è qualche nuova paninoteca che ben figura rispetto ai nomi storici milanesi? Cosa ne pensate, ad esempio, di Panini…
Notizie 19 Giugno 2012 Pop World Championship. Dopo la pizza americana, la pasta giapponese Finirà che i piatti tipici e popolari italiani diventeranno appannaggio degli chef oltre oceano. Abbiamo assodato che la migliore pizza napoletana Stg la fa…
Notizie 30 Maggio 2012 Terremoto. Chef pronti ad aiutare. A Fiera Milano City vendita Grana Padano Un disastro di dimensioni enormi e scosse che continuano con la previsione che quelle di assestamento potranno durare anni. La situazione non è rosea…
Notizie 27 Maggio 2012 La settimana con Eataly Roma, Trofeo della pizza e parmigiano solidale Tante istantanee per riempire l’attesa di Eataly Roma e per documentare un cantiere in dirittura di arrivo. Nella capitale sempre un po’ in difetto…