Cibo 21 Luglio 2010 La saga della bestia. Ultimo atto La manzetta di 40 mesi e 500 kg allevata da Eugenio Barbieri nell’Oltrepò pavese e macellata circa un mese fa, è approdata sulle tavole…
Notizie 16 Luglio 2010 Lorenzo da Bottura. La lezione da ricordare Sicuramente molti lo conosceranno. Lorenzo Sandano, all’anagrafe web Italian Linguini, è un giovanissimo che ha appena compiuto 19 anni. Personaggio fuori dagli schemi consolidati…
Cibo 15 Luglio 2010 Il bello della bestia. O dell’archeologia del gusto Il bello potrebbe essere lui: Eugenio Barbieri. Professione contadino. Ma non quelli moderni con la specializzazione in una coltura. Eugenio, 41 anni, se non…
Shopping 13 Luglio 2010 In pellegrinaggio da Vincenzo Mancino, salvatore del formaggio Vincenzo Mancino qualcuno lo vorrebbe fare santo gastronomo a 34 anni. Non subito, anche considerati i trascorsi poco ortodossi con l’occupazione di un casale…
Cibo 20 Giugno 2010 Ecco i maiali che usa Gabriele Bonci (Il tempo) Eugenio Barbieri sta nell’Oltrepò pavese e alleva i maiali che riforniscono Pizzarium di Gabriele Bonci. Il “pizzaiolo matto” più famoso del globo terracqueo è…
Notizie 15 Giugno 2010 Bonci-Linguini batte Italia-Paraguay Questo articolo ha qualche problema di stabilità 🙂 . E’ saltato un commento di Gabriele Bonci che metto alla fine (per fortuna l’ho ritrovato…