Ricette 10 Dicembre 2014 Panettone. Ricetta, ingredienti e tempi per farlo a casa Ho chiesto ad Armando Palmieri, chef pasticciere, di regalarci la ricetta perfetta per fare il panettone a casa. Un banco di prova per tutti…
Ricette 2 Dicembre 2014 5 consigli dallo chef per dei perfetti spaghetti alla chitarra in planetaria Dicembre = Natale. Non vagheggiate e non appellatevi alle temperature tropicali: il gran galà gastronomico-religioso è alle porte. E la truppa di Taste, usualmente…
Ricette 27 Novembre 2014 La ricetta perfetta dello chef: pop corn di pasta fritta di Fabio Pisani Quando Valentina mi ha segnalato la ricetta e ho visto Fabio Pisani cucinare in TV a Detto-Fatto, ho capito subito che aveva la Puglia…
Ricette 31 Ottobre 2014 Ricette: funghi porcini e cozze con i lombrichelli Girano ancora funghi porcini, ve ne siete accorti? Li ho assaggiati nuovamente in un piatto di Kotaro Noda lo chef nipponico, ma molto romano,…
Ricette 30 Ottobre 2014 La ricetta perfetta dello chef: panna cotta da stella Michelin La cucina di Aurora Mazzucchelli è cuore e pensiero, le materie prime che seleziona con cura, evolvono, prendono vita, colori e sapori si manifestano,…
Ricette 23 Settembre 2014 Pasta all’uovo. I 5 consigli dello chef per la ricetta perfetta in planetaria Prima ancora delle file, dei piatti stellati, del caldo insostenibile di questo strano settembre romano e degli show cooking, il Taste of Roma è…
Ricette 22 Settembre 2014 Pizza. Impasto a casa con farina di soia e tipo 2 di Francesco Etzi Usare la farina tipo 2, integrale, nell’impasto della pizza tonda da fare a casa? La ricetta perfetta l’ha spiegata Francesco Etzi al Taste of…
Ricette 19 Settembre 2014 La ricetta del tonno crudo con zuppa fredda di pomodoro e rucola Taste of Roma e i laboratori. Sono una tradizione di questa manifestazione che vuole coniugare l’alta cucina e il pop dei prezzi contenuti (un…
Ristoranti 11 Settembre 2014 La carbonara di stagione cura la vostra ossessione o diventa influenza? Sarà un classico, ma con le prime piogge a Roma oltre al traffico e agli allagamenti arriva la voglia di riscoprire la carbonara. Non…
Ricette 30 Agosto 2014 Delizia al limone: la ricetta originale per farla come in pasticceria La delizia al limone è un dolce nato grazie all’estro creativo dello chef-pasticciere Carmine Marzuillo nel 1978. E già alla sua prima apparizione pubblica,…