Ricette&Cibo 7 Novembre 2018 La ricetta dei macaron di Luigi Biasetto Macaron, il dolce che è un mantra per molti pasticcieri in erba, è una delle specialità di Luigi Biasetto. Il pasticciere veneto, titolare della…
Ricette 4 Novembre 2018 Pizzoccheri. La ricetta della Valtellina spiegata dalla sciura Palmira Ho letto tutto di un fiato le ricette anti freddo raggruppate in un post che vuole alzare la temperatura a tavola. Ma cari lettori,…
Ricette 16 Ottobre 2018 Cioccolato rosa, pane, gelato di pistacchio di Davide Oldani L’iniziativa di Milano diventa Rosa, dedicare un piatto a una grande donna milanese che ha illustrato il nome della città in Italia e nel mondo,…
Ricette 14 Ottobre 2018 Pasta, patate e granchio di Francesco Apreda Francesco Apreda del ristorante Imàgo, 1 stella Michelin) a Roma, non può e non vuole nascondere la sua napoletanità, ma la mixa con grande disinvoltura…
Ricette 7 Ottobre 2018 Pasta, patate e provola scientifica spiegata in 5 punti Tra i piatti cardine della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta e i prodotti dell’orto: cavolfiori, zucchine, broccoli, patate, legumi….
Ricette 30 Settembre 2018 La Fetta al latte di Andrea Riva Moscara del Barrique Poggio Le Volpi A volte le ricette nascono dai ricordi d’infanzia. Questo ci racconta Andrea Riva Moscara, pastry chef della squadra di Oliver Glowig al ristorante Barrique…
Ricette 28 Settembre 2018 Linguine alle vongole di Alessandro Narducci ad Acquolina Hostaria Le linguine alle vongole del ristorante Acquolina Hostaria, altra stella Michelin della famiglia Troiani, è stato uno dei piatti protagonisti di Taste of Roma,…
Ricette 21 Settembre 2018 Cacio e pepe, la ricetta scientifica per farla cremosa il giusto La ricetta della cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana e noi siamo pronti a fornirvi la ricetta scientifica….
Ricette 17 Settembre 2018 Arancina siciliana: la ricetta del ristorante i Pupi di Bagheria Andate oltre la classica arancina (o arancino, che dir si voglia, perché in Sicilia c’è una diatriba senza fine sul maschile e femminile) e…
Ricette 12 Settembre 2018 Chiles en Nogada: come fare il piatto messicano con peperoni e salsa di noci Un peperone verde (chile) ripieno di carne di maiale e frutta, accompagnato da salsa di noci (nogada) e melograno. È il Chiles en Nogada…