Ricette 13 Gennaio 2012 Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum Continua l’avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un…
Ricette 11 Gennaio 2012 I vizi del porco. La ricetta con il filetto Sono passati almeno 30 anni dall’ultima volta che ho assistito al giorno del “porco”. La ricordo come una festa, un giorno da passare con l’intera…
Ricette 29 Dicembre 2011 La ricetta francese del pain d’épices Sa di vie carovaniere e esotiche destinazioni, di zenzero e cannella, di spezie antiche e Natale. Per i Francesi il Pain d’épices è il…
Ricette 27 Dicembre 2011 La ricetta del calamaretto con baccalà per le feste Una ricetta di pesce del Don Carlos di Milano che potrà tornare utile per le cene delle feste. Assaggiata al Taste, necessita di un…
Notizie 24 Dicembre 2011 Natale e ricette. Gli auguri di Oliver Glowig con la foto SdG Lo ammetto, non sono riuscito a resistere alla tentazione dell’autocelebrazione. Ma quando ho aperto la posta e ho visto gli auguri di Oliver Glowig,…
Ricette 21 Dicembre 2011 La ricetta degli struffoli con cioccolato e mandarino Rosanna Marziale, chef de Le Colonne di Caserta, ha rivisto la classica ricetta degli struffoli di Natale con questa variante ancora più peccaminosa al…
Ricette 19 Dicembre 2011 La ricetta dei roccocò morbidi Vi piace il sapore dei roccocò, i tradizionali dolci natalizi della Campania, ma non vi piace stare lì a sgranocchiare? Rosanna Marziale, la chef…
Cibo 5 Dicembre 2011 Assicurati il panettone più buono: CasaDonna di Niko Romito Saranno solo 300 i fortunati che potranno aggiudicarsi un panettone di Niko Romito, i primi usciti dal nuovo CasaDonna di Castel di Sangro. La…
Ricette 2 Dicembre 2011 La ricetta del Dengaku, gli spiedini giapponesi di melanzane Un’altra ricetta assaggiata nel corso del Taste of Milano 2011. Questa volta è il Dengaku proposto dal ristorante giapponese Osaka. Si tratta di spiedini di…
Ricette 28 Novembre 2011 La ricetta del rafano al cucchiaio di Davide Oldani Rafano al cucchiaio, acqua di mandorla, caffè amaro, pomodoro e sedano Ingredienti (per 4 persone) Per la salsa Albert 10 g di cipolla sbucciata…