Ricette 2 Settembre 2018 Come fare la vera Amatriciana con gli spaghetti e gli gnocchi ricci Amatriciana con gli gnocchi ricci. Dell’antica preparazione nata nella zona tra l’alto Lazio e l’Abruzzo dalla Gricia, tradizionale pastasciutta dei pastori, pochi ne parlavano…
Ricette 31 Agosto 2018 Le strepitose orecchiette baresi al ragù di Angelo Sabatelli Mi piace la diatriba Napoli – Bari che si accende via web sulla paternità dei piatti tipici di questa o quella regione. Senza voler…
Ricette 27 Agosto 2018 La devastante ricetta degli spaghetti cacio e cozze di Luigi Iapigio La squadra di Pescheria a Salerno, indirizzo imperdibile per gli appassionati di ristoranti di mare sul Tirreno (qui la mappa che vi serve), ha…
Ricette 26 Agosto 2018 Spaghetti ai lupini di mare e spaghetti alle vongole veraci pari sono Gli spaghetti alle vongole sono un classico delle nostre tavole. In estate certo, ma soprattutto a Natale che rappresenta il momento di massimo interesse…
Ricette 19 Agosto 2018 Il muggine del Lago di Burano alle erbe di Gianfranco Pascucci Con questa splendida ricetta dedicata al cefalo, anzi, al muggine del Lago di Burano, Gianfranco Pascucci dimostra che triglie, merluzzi, calamari, alici e affini…
Ricette 17 Agosto 2018 Parmigiana di pesce bandiera, la ricetta perfetta di Gennaro Esposito Lo abbiamo già spiegato nella ricetta che ha letteralmente spopolato in questi giorni: la parmigiana per antonomasia è quella con le melanzane. E qui…
Ricette 14 Agosto 2018 La parmigiana a casa mia si fa con le melanzane indorate e fritte Siete convinti che la parmigiana di melanzane sia il piatto (e la ricetta) cult di ogni estate che si rispetti. E siete convinti che…
Ricette 3 Agosto 2018 Mozzarella di bufala e gamberi rossi nella lasagnetta cult di Lino Scarallo Un grande classico della tavola di Palazzo Petrucci, ristorante stella Michelin di Napoli guidato da Lino Scarallo, è la lasagnetta di mozzarella di bufala…
Ricette 15 Luglio 2018 Cous cous. La vera ricetta con la ghiotta di pesce alla trapanese Il cous cous, che tanto va di moda sulle tavole estive, è un piatto tipico dell’integrazione tra il popolo europeo e il nord africano,…
Ricette 13 Giugno 2018 Ricetta. L’anatra alla Marengo di Marcello Trentini del Magorabin di Torino A Torino oramai si fa il conto alla rovescia in attesa dell’apertura del rinnovato Magorabin di Marcello Trentini (1 stella Michelin). Manca poco e la curiosità…