Cibo 30 Settembre 2013 Porchetta di Ariccia. 10 regole per riconoscerla e la classifica per comprarla Porchetta e chinotto. Contro l’etilometro. Alessandro Pipero del ristorante stella Michelin Pipero al Rex ha teorie precise sulla porchetta romana che ha esposto nella…
Ricette&Cibo 31 Luglio 2013 Maialino o porceddu con il mirto perché le vacanze estive abbiano inizio Porceddu, purcheddu, maialino da latte. Chiamatelo come volete, ma alla sarda, con il mirto e arrostito con somma pazienza sullo spiedo. È il rito…
Cibo 28 Gennaio 2013 Carnevale. Lo strutto per friggere castagnole e frappe e gli sfrizzoli per la pizza Friggere con lo strutto a Carnevale. Se il solito dilemma vi assale, meglio preferire l’olio e in caso affermativo quale, provate a dissiparlo con…
Ricette 18 Gennaio 2013 Prosciutto crudo: sei mosse per farlo in casa Il prosciutto crudo, ovvero la massima espressione del maiale fatto in casa. Riuscire a prepararne uno è la ricompensa maggiore del tempo impiegato nella…
Ricette 7 Gennaio 2013 Tutorial. La migliore coppa di maiale la fai con questa ricetta a casa Gennaio, tempo di maiale e di maialate. E di tradizioni differenti. Prendete la coppa, ad esempio. Quella Igp cui il pensiero di molti corre…
Birra 1 Dicembre 2012 Gabriele Bonci e Schigi. Incontro di bir&fud con Extraomnes Luigi “Schigi” D’Amelio si racconterà attraverso le sue splendide birre marchiate Extraomnes in una serata immancabile che avrà come altro protagonista Gabriele Bonci, impegnato…
Ristoranti 15 Novembre 2012 Londra. Al St. John all’ora del maiale per giocare a gatto e uccellino Se l’insegna del locale che hai davanti è un maiale volante, ti rendi conto che non sei capitato proprio in un locale per vegetariani….
Ricette 20 Gennaio 2012 Porco pollo. La ricetta con la cotica per la dieta Stanchi di mangiare petto di pollo saltato alla piastra? Per i patiti della porchetta che non vogliono rinunciare alla linea (e neanche al pollo!)…
Ricette 17 Gennaio 2012 Porco gnocco: la ricetta del maiale con i carciofi Ingredienti 800 g di patate rosse 300 g di circa farina 150 g di guanciale 2 carciofi 150 g di pecorino 1/2 bicchiere vino…
Ricette 13 Gennaio 2012 Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum Continua l’avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un…