Ricette 10 Aprile 2013 Gli sparnocchi con miele e carciofi. Come da Romano a Viareggio Romano a Viareggio è uno di quei ristoranti dell’Italia che ti fanno ricordare che in questo Paese la ristorazione è arte (o mestiere, come…
Ricette 9 Aprile 2013 Ricetta. Pizza rovesciata con fiori di zucca in stile Gabriele Bonci Aprile dolce dormire… Stamattina non sono io a scrivervi, o meglio, sono io ma da sonnambula e l’unica cosa che potrebbe farmi tirar fuori…
Ricette 6 Aprile 2013 Il migliore sartù di riso, rosso o bianco, lo fate con questa ricetta Piatto unico mi ci ficco. Come il sartù, ad esempio, che poi sarebbe il sopra-tutto. Ha una storia tortuosa come molte ricette di Napoli. Il…
Ristoranti 5 Aprile 2013 Marzapane sconvolge la classifica della carbonara a Roma. A soli 8 € One shot. Un solo colpo, ma un’autentica fucilata. L’oggetto del desiderio è sempre lei, la Carbonara, quella con la C maiuscola. Terabyte di caratteri…
Ricette 3 Aprile 2013 Lampascioni in barattolo ma con la ricetta all’aceto per conservarli croccanti L’immaginario collettivo individua nel lampascione un simbolo dell’iconografia pugliese, un immagine quasi architettonica, paesaggistica oltre che gastronomica. Non vi stupirete se da pugliese vi…
Ricette&Cibo 29 Marzo 2013 Il migliore timballo di maccheroni lo fai con i paccheri in piedi Cosa preparare per il pranzo di Pasqua? Da Napoli la risposta è timballo di maccheroni, anzi, paccheri in piedi. Questa impalpabile delizia si gusta…
Ricette 21 Marzo 2013 La migliore pastiera napoletana la fai con questa ricetta Dici Pasqua e pensi pastiera. A Napoli non è solo un dolce di Pasqua. Come il casatiello non è solo una pizza salata. La…
Ricette 18 Marzo 2013 La ricetta della pasta e patate a scarto zero e con poco sale Franco Aliberti ha da poco lasciato la cucina di Osteria Francescana, dove si occupava della pasticceria, per spiccare il volo verso una realtà…
Ricette 15 Marzo 2013 Zeppole di San Giuseppe al forno o fritte: le ricette a confronto San Giuseppe, festa del papà e delle zeppole. Resta un dubbio. La zeppola è da fare fritta o al forno? Per dirimere la questione…
Ricette 8 Marzo 2013 Mettere insieme polpette e ragù è chiaro segnale di felicità ritrovata Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città…