Notizie 18 Giugno 2021 Mozzarella Championship. La migliore bufala Dop: i vincitori degli ottavi Mozzarella Championship, il primo campionato della migliore mozzarella di bufala Dop e non Dop, approda alle fasi finali degli ottavi con gli scontri diretti….
Cibo 18 Maggio 2021 La mozzarella di bufala Unica a Salerno è da Campionato del Mondo Una mozzarella di bufala Unica, rectius, una mozzarella di latte di bufala buona, buonissima. Non sarà Unica, ma la mozzarella di bufala di questo…
Cibo 9 Maggio 2021 Mozzarella Championship, Bufale in tavola: il tabellone premia 32 caseifici Sono 32 i migliori caseifici di mozzarella che entrano nel tabellone e partecipano alla fase finale di Mozzarella Championship, Bufale in tavola. La competizione,…
Cibo 30 Aprile 2021 I 100 migliori caseifici di Mozzarella Championship, Bufale in tavola I 100 migliori caseifici di mozzarella, cioè i caseifici che producono mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Una selezione…
Ricette 12 Aprile 2021 Carpaccio di ricciola con mozzarella, la ricetta di Paolo Gramaglia da Dubai Un carpaccio di ricciola per festeggiare una ritrovata normalità in questa crisi pandemica. La ricetta “L’onda circolare che crea un sasso lanciato in mare”…
Ricette 10 Gennaio 2021 Tortino di alici, ricetta della monoporzione con mozzarella di bufala e patate Diffuse e amate in tutte le regioni d’Italia, le alici, sono una varietà di pesce azzurro molto apprezzata per la bontà delle carni. E…
Cibo 31 Dicembre 2020 La mozzarella sulla pizza. Perché non ci va congelata Mozzarella di Bufala Campana DOP congelata: c’è un nuovo capitolo della storia. Franco Pepe spiega l’utilizzo della mozzarella congelata con un’intervista a Food Club….
Notizie 28 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala congelata sulla pizza di Franco Pepe. È polemica Si arricchisce di polemiche la vicenda della pizza fritta con mozzarella di bufala congelata e grattugiata. A presentarla in un servizio del Tg5 Gusto…
Pizzerie 28 Dicembre 2020 Mozzarella di bufala DOP congelata: Franco Pepe la sdogana sulla pizza Alla voce Pizza fritta “stellata”, sorta di vorrei ma non posso dei pizzaioli che cercano di entrare nella Guida Michelin, si aggiungono Franco Pepe…
Notizie 22 Dicembre 2019 Il pandoro di mozzarella di bufala esiste e si compra qui Aggiornamento del 23 dicembre. Il pandoro di mozzarella di bufala campana Dop è anche in versione affumicata ed è prodotto dal caseificio Antico Casale…