Ricette 13 Maggio 2020 Panranocchio. La ricetta del pane a forma di ranocchio è virale Sperimentazione estetica della panificazione contemporanea? Ritorno alle radici apotropaiche del consumo dei farinacei? Depravazione dell’arte bianca? Forse un po’ di tutto questo: il pan-ranocchio…
Ricette 28 Marzo 2020 Lezioni di Pane. Pancarrè morbido, la ricetta nello stampo del plumcake Il pancarrè, o anche pane in cassetta, è il classico pane morbido utilizzato per fare i sandwich. Ottimo per la colazione considerato che è possibile tostarlo e…
Ricette 13 Febbraio 2020 Lezioni di Pane. Blu, la ricetta ispirata al Classic Blue Pantone Un pane blu. Il panificatore Matteo Cunsolo ha preparato la ricetta che omaggia la Milano Fashion Week (dal 18 al 24 febbraio 2020) con il “Pane…
Cibo 4 Febbraio 2020 Il pane buono della nonna, la ricetta di Matteo Cunsolo Matteo Cunsolo, 39 anni titolare del panificio La Panetteria a Parabiago (provincia di Milano) presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia e segretario Richemont Club Italia non ha iniziato…
Locali 4 Settembre 2019 Milano. Davide Longoni apre il nuovo panificio e il Mercato del Duomo si svuota C’è chi apre e chi dice di essere in manutenzione lasciando vuoti ampi locali. Accade a Milano ora che le ferie estive sono terminate…
Ricette 14 Agosto 2019 Come fare il pane dei Faraoni con il lievito egizio di 4500 anni fa Ecco la ricetta per fare il pane come gli antichi Egizi: farina, acqua, lievito, olio, e Seamus Blackley, uno scienziato. Così potrete ottenere una…
Cibo 21 Giugno 2019 Le migliori panetterie d’Italia secondo il Gambero Rosso Una nuova guida alle migliori panetterie della Penisola è stata pubblicata dal Gambero Rosso. Pane&Panetterie d’Italia fa seguito al crescente interesse per un alimento…
Pizzerie 30 Ottobre 2018 Roma. Pane e Tempesta fa il bis e apre alla Pisana anche con la pizza Pane e Tempesta è un indirizzo di Roma che via abbiamo già consigliato tra i 10 da non perdere a Monteverde nella nostra web serie…
Locali 29 Agosto 2018 Milano. Apre Forno Collettivo dove cuocere il vostro pane o comprarlo bello e pronto L’idea per una città come Milano è rivoluzionaria: cuocere il pane in un Forno Collettivo come si faceva nelle campagne e nei paesi che…
Notizie 16 Luglio 2018 PanBolla di Adriano Continisio e Paola Sersante ha un nuovo socio PanBolla, la risposta italiana alle paninoteche fast food, amplia la sua compagine azionaria e apre le porte a un nuovo partner finanziario Rovagnati, che…