Cibo 3 Agosto 2020 Dieta: la pasta lunga ingrassa meno di quella corta e del riso bianco Dieta: terreno minato, specie se si parla di pasta. È facile propagare fake news o miti popolari che invece andrebbero sfatati. Pertanto sono da…
Ricette 19 Luglio 2020 Insalata di pasta: ricetta di un piatto comodo che in estate risolve il pasto In estate è la versione più diffusa del piatto di pasta. Quando non proprio del piatto unico. Perché l’insalata di pasta, se la ricetta…
Ristoranti 14 Luglio 2020 Fermentazioni stile Noma: cosa fa Antonio Iacoviello con pasta e carne Seconda puntata per le fermentazioni e i piatti di Antonio Iacoviello, già nel reparto fermentativo del Noma, che è tornato ad Acciaroli per un…
Cibo 11 Luglio 2020 Come va “Chi è il padrone”, la pasta dei consumatori Come vi abbiamo detto è arrivata in Italia il 25 giugno “Chi è il padrone”, la pasta dei consumatori. L’ha voluta e creata “La…
Ricette 21 Giugno 2020 Carbonara estiva: la ricetta con le zucchine Pasta, uovo, formaggio pecorino. È facile, dati questi ingredienti, pensare subito alla carbonara, la pasta più amata dagli italiani, quella più googlata, più ricercata, più…
Ricette 21 Giugno 2020 Cacio e pepe, la ricetta con acciughe, burro e Castelmagno Dal suo ristorante L’Hostaria Vecchio Portico, sulle sponde del Lago Maggiore, nella centralissima Piazza del Popolo di Arona, lo chef Pino Criolesi ci racconta…
Ricette 18 Giugno 2020 Piatti tipici: cacio e pepe in versione estiva Sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci…
Notizie 4 Giugno 2020 Nasce la Pasta del Consumatore, equa anche per i produttori di grano Quanto siamo felici quando portiamo a casa il nostro bel pacchetto da un chilo di penne rigate al prezzo stracciato di poco più di…
Ricette 16 Maggio 2020 Pasta con le alici, la ricetta con il pesto di finocchietto di Antonio Biafora Questa ricetta parte da un abbinamento classico, la pasta con le alici, rinnovandola con l’aggiunta di una salsa a base di topinambur, preparata con…
Notizie 18 Marzo 2020 Coronavirus. I consumi di pasta lievitano in Francia e i pastifici italiani volano Con il Coronavirus e i Francesi eravamo rimasti alle offese con la pizza sputacchiata. Ma dopo le scuse e l’incontro Italia – Francia da…