Ricette 16 Maggio 2021 Fave e pecorino, la ricetta semplice della pasta con pancetta e menta Fave e pecorino, si sa, sono un’accoppiata vincente e tipica della cucina tradizionale romana. In questo mese di maggio, le fave sono anche di…
Ricette 19 Aprile 2021 Fettuccine Alfredo. Il mito della ricetta burro e parmigiano che arriva a casa Le Fettuccine Alfredo (o all’Alfredo) sono un mito. Mi viene in mente sempre il “Marcello, come here!”. Se penso a questa scena mi passano…
Ricette 17 Aprile 2021 Pasta con le sarde, ricetta del primo piatto storico palermitano La pasta con le sarde (pasta chi sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina dell’Isola. È un piatto stagionale che a Palermo…
Ristoranti 6 Aprile 2021 Carbonara. Perché credere alla classifica dei 10 ristoranti di TheFork Carbonara, Carbonara Day e Carbonara TheFork. La giornata dedicata internazionalmente a questo piatto-simbolo della cucina italiana, alla pari di pizza, tiramisù e lasagna, ci…
Cibo 31 Marzo 2021 Pasta designer è il mestiere del futuro. Cascatelli inventati e subito esauriti Dan Pashman, da oltre dieci anni conduttore di un podcast gastronomico, The Sporkful, ha inventato un nuovo formato di pasta che ha chiamato cascatelli. Con…
Cibo 13 Marzo 2021 I 10 comandamenti della pasta: sughi, ricette, segreti e #pastadiscovery Quanti chili di pasta all’anno consumano le famiglie italiane? Nel 2000 erano 42,7, cinque anni dopo meno di 40, nel 2014 meno di 30,…
Notizie 9 Marzo 2021 Pasta italiana sabotata dagli australiani per il blocco vaccini AstraZeneca Non l’hanno presa bene gli australiani che ora vogliono boicottare le ricette italiane più diffuse con la pasta protagonista. A iniziare dalla Carbonara. E…
Ricette 25 Febbraio 2021 Pasta: 7 prove che sbagliate tutto su Carbonara, Amatriciana e altre ricette Trastevere, vi precipitate in trattoria per soddisfare un impellente bisogno di pasta alla Carbonara. Che espressione fate se vi servono la ricetta “originale” con…
Shopping 7 Gennaio 2021 Peppe Guida: recensione del sugo pronto di uno chef da stella Michelin Un sugo pronto, ma speciale, da far arrivare a casa in modalità delivery. Lo prepara il vulcanico Peppe Guida, patron dell’Osteria Nonna Rosa, stella…
Notizie 6 Gennaio 2021 Pasta: La Molisana cambi nome alle Cinesine per evitare un nuovo epic fail Non si è placata l’ondata di sdegno (giusto) per il sapore “littorio” della pasta La Molisana che il pastificio di Campobasso potrebbe trovarsi invischiato…