Pizzerie 7 Agosto 2015 New York. Gino Sorbillo apre la nuova pizzeria a Times Square Gino Sorbillo compie il grande salto dopo aver aperto Lievito Madre al Mare a Napoli, Lievito Madre al Duomo a Milano e le due…
Vino 1 Agosto 2015 Pizza. Gino Sorbillo inventa la Sciampagna, champagne napoletano con acqua di mare Gino Sorbillo si inventa lo champagne made in Napoli da abbinare alla pizza. Si chiama “Sciampagna con Acqua di Mare“, lo “Champagne” partenopeo che…
Pizzerie 1 Agosto 2015 Pizza. Michele Leo lascia Palazzo Petrucci Palazzo Petrucci si cambia. Dopo il successo dell’Oyster Bar del mercoledì, è ancora la pizzeria a stare sotto i riflettori con un cambio della guardia….
Cibo 30 Luglio 2015 Pizza. Assaggiare un impasto con aceto balsamico a Sorrento Un impasto per la pizza napoletana all’Aceto Balsamico di Modena IGP che diventa anche ingrediente per la farcitura. Lo preparerà domenica 2 agosto Gianni…
Ricette 29 Luglio 2015 Hamburger e pizza. La ricetta vegana di Renato Bosco per metterli insieme È un periodo fecondo per la pizza e per l’hamburger. In libreria sono usciti diversi volumi che approfondiscono il tema pizza, uno dei piatti…
Cibo 24 Luglio 2015 Mappatella Beach. Pizza di Gino Sorbillo e frittata di maccheroni Una pizza al barbecue a Mappatella Beach, cioè il tratto di spiaggia antistante il lungomare Caracciolo a Napoli. L’idea è di Gino Sorbillo che…
Cibo 22 Luglio 2015 Il Cilento migliore su Vanity Fair con le pizze di Franco Pepe e i gelati di Di Matteo È in edicola il numero di Vanity Fair che celebra il Cilento migliore. Giulia Ubaldi, antropologa e giornalista, ha racchiuso questo acrocoro della Campania…
Pizzerie 14 Luglio 2015 La pizza comincia dal Campo: teoria e pratica della migliore farina Qual è la migliore farina per la pizza? Noi abbiamo provato a rispondere con uno dei seguitissimi capitoli di Lezioni di Pizza per farla…
Pizzerie 9 Luglio 2015 Milano. Quanto vi costa la pizza dei Dodici Gatti che ha aperto in Galleria La Galleria di Milano sta diventando il posto a più alta densità di aperture gastronomiche della città. E non è solo effetto dell’Expo che…
Ricette 7 Luglio 2015 Lezioni di Pizza. Come fare l’impasto diretto a casa Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli…