Ricette 9 Novembre 2012 Ravioli bianchi e neri ripieni di baccalà e patate contro il freddo Utilizzare gli avanzi e creare un pasto vero e proprio è sicuramente un arte ma soprattutto un esercizio della volontà. Ha una diretta relazione…
Ricette 22 Ottobre 2012 Prove tecniche di Natale con la ricetta dei ravioli dolci ripieni di castagne Estate: mi capita di sdoganare anche il panettone da ombrellone. Versione summer del classico natalizio, alle amarene. Prova d’autore firmata Renato Bosco. Come rifiutare?…
Ricette 8 Giugno 2012 La ricetta migliore per i ravioli di mare è quella umami di Pascucci Che goduria i ravioli umami che Gianfranco Pascucci, il capitano dell’omonimo ristorante al Porticciolo di Fiumicino, ha inventato ripensando un ingrediente che i pescatori…
Ricette 22 Marzo 2011 Le ricette dell’alfabeto. “B”. Ravioli di broccolo, con burrata e bottarga Un primo piatto con la lettera “B”. Protagonisti sono i ravioli fatti a mano e ripieni di di crema di broccolo. Le note verdi…
Ricette 27 Dicembre 2010 La ricetta del baccalà e il cardiolates Come suggeriva Vincenzo, quelle di oggi saranno considerazioni da “pigiamone”. In questi giorni in cui girovaghiamo un po’ come capita tra divano e cucina,…
Ricette 6 Dicembre 2010 La ricetta dei ravioli di baccalà all’arrabbiata C’è allenamento e allenamento. Se Claudia fa l’angelo liberatore (dai grassi) per cercare di mantenervi in forma con il pilates, io faccio il diavolo…
Ricette 21 Giugno 2010 Ravioli capresi. La ricetta perfetta arriva dalla tradizione Ingredienti per la pasta 250 g di farina 00 250 g di acqua sale 1 filo d’olio extra vergine d’oliva Ingredienti per il ripieno…
Ristoranti 8 Maggio 2010 Glass Hostaria. Bowerman centra di nuovo il bersaglio La scusa è ovviamente invitante. La nuova carta messa a punto da Cristina Bowerman al Glass Hostaria di Roma con qualche beta test. Un…
Ricette 23 Dicembre 2009 In meta con il cenone di Natale a Genova Genova. Secondo voi cosa si può chiedere a una persona di modi squisiti che, dopo averti conosciuto 48 ore prima, ti cede per un…
Ricette 21 Dicembre 2009 Natale. Cinque ricette della tradizione di Genova Ecco 5 ricette pronte da seguire per rivivere la tradizione della cucina di Genova durante le feste di Natale. FRITTATINA DI ROSSETTI (O BIANCHETTI)…