Ricette 16 Gennaio 2012 Panporco. La ricetta riciclona degli ultimi panettoni Il giorno che abbiamo macellato il maiale mi ero riproposto di far assaggiare un piatto a mio zio che fosse lontano dalle sue abitudini…
Ricette 13 Gennaio 2012 Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum Continua l’avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un…
Ricette 11 Gennaio 2012 I vizi del porco. La ricetta con il filetto Sono passati almeno 30 anni dall’ultima volta che ho assistito al giorno del “porco”. La ricordo come una festa, un giorno da passare con l’intera…
Ricette 11 Gennaio 2012 La ricetta dei tortellini di Valeggio burro e salvia Assurto a simbolo stesso di Valeggio sul Mincio (Verona) – il tortellino – o agnolino – viene preparato a mano nelle botteghe artigiane del…
Ricette 7 Gennaio 2012 Dolce riciclo. La ricetta del porridge di panettoni e frutta secca Ecco un metodo facile e veloce per non sprecare tutti i buonissimi avanzi di panettoni e dolci natalizi. Dopo il tiramisù al cachi infatti, ho…
Ricette 6 Gennaio 2012 La ricetta perfetta degli scauratielli cilentani Avevo visto più volte questi dolcetti del Cilento tipici di Natale ed ero curiosissima di assaggiarli. Che sia stato il caso, che sia stato …
Notizie 5 Gennaio 2012 Food vintage ’90. Crème brûlée e kickboxing dopo le feste 1991, Nirvana, Lithium: vessillo degli anni ’90, bandiera di una generazione. Perchè ho aperto così? Diciamo che in un decennio di transizione come questo, dove…
Ricette 3 Gennaio 2012 La ricetta perfetta delle crêpes dolci e salate da fare a casa Renato è un grafico italo-francese che ha scelto l’Italia per vivere e lavorare. Nei suoi anni ruggenti a Parigi, tra i Sessanta e Settanta,…
Ricette 31 Dicembre 2011 Sei ricette veloci per preparare lo zampone Igp a Capodanno Pronti partenza via. Lo scenario di queste ore è facile da intuire. In cucina si sbevazza preparando le portate per il cenone che saluterà…
Ricette 31 Dicembre 2011 Vongole 5 | La ricetta semplice degli spaghetti Il principe dei primi piatti delle Feste tra Natale e Capodanno sono gli spaghetti alle vongole che si dividono le simpatie tra i 2 cenoni….