Ricette 18 Luglio 2024 Cosa è il ramen e come si prepara a casa Fate parte del team sushi o di quello del ramen anche da preparare a casa? Se pensate che andare in un ristorante giapponese significhi…
Ricette 16 Luglio 2024 Come fare il Risotto alla Pescatora che sa di mare e non scuoce “C’è un mare fuori e c’è un mare dentro. Quello che bisogna saper ricreare nel risotto alla pescatora e di cui regalare il gusto…
Ricette 14 Luglio 2024 Come fare la parmigiana di melanzane: ricetta originale e non molle Raffaele Bracale non è più tra noi ma lo sono sempre le sue ricette come quella della parmigiana di melanzane. Per un napoletano leggerle…
Ricette 13 Luglio 2024 Ravioli cinesi al vapore ripieni di carne: come farli buoni e morbidi I ravioli cinesi al vapore sono la ciliegina sulla torta quando volete una cena dagli occhi a mandorla: ammettetelo! I cosiddetti jiaozi sono dei…
Ricette 11 Luglio 2024 Come riconoscere cozze fresche e buone e fare l’impepata perfetta Per un’ottima impepata di cozze, la scelta della cozza al banco pescheria è fondamentale. Comprare le cozze fresche è alla base per la riuscita…
Ricette 7 Luglio 2024 Orecchiette di grano arso, la ricetta dalla Puglia è sempre amata Siete a favore o contro le orecchiette pugliesi finanche di grano arso? La domanda si pone stabilmente ad ogni stagione estiva quando si riaccendono…
Ricette 4 Luglio 2024 Caesar Salad: in 100 anni siamo passati dal ristorante all’asporto Correva l’anno 1924, e un cuoco italiano, Cesare Cardini, creava una nuova insalata, la Caesar Salad, per celebrare il 4 di luglio, l’Independence Day…
Drink 3 Luglio 2024 SMartini, cioè Espresso Martini con la grappa anzi la Sgrappa L’Espresso Martini, cocktail a base vodka, sciroppo di zucchero, caffè e liquore al caffè, servito nella coppa Martini, resta un drink intramontabile. È particolarmente…
Ricette 2 Luglio 2024 5 piatti con la Pasta Fabbri e i ristoranti in Toscana dove mangiarli Se state pensando che non vi è mai capitato di vedere Pasta Fabbri tra gli scaffali del supermercato, state pensando bene. Non è lì…
Ricette 27 Giugno 2024 Il ristorante che prepara i cannelloni del 1924 è ad Amalfi. La ricetta Nelle contese tra Costa di Amalfi e Penisola Sorrentina, una riguarda i cannelloni. Storia e leggenda si intrecciano. Ma c’è di sicuro che il…