Ricette 11 Giugno 2013 Il migliore aperitivo con la ricetta delle polpette di miglio e lo spritz Vorrei un mondo di polpette! Vorrei cadessero dal cielo come nell’omonimo cartoon. Sono un po’ come i bimbi piccoli ai quali si riesce a far mangiare…
Ricette 7 Giugno 2013 La migliore focaccia pugliese con i pomodorini la fai con questa ricetta Quando si ha fame a metà mattina, qui in Puglia, non c’è nulla di meglio della focaccia al pomodoro. Lo sanno bene i fornai…
Notizie 5 Giugno 2013 Giornata Mondiale dell’Ambiente. Prima di mangiare pensa! Un terzo della produzione alimentare mondiale finisce in pattumiera. Vale la pena ricordarlo oggi (e non solo oggi), 5 giugno, Giornata Mondiale dell’Ambiente. Snocciolare le cifre…
Ricette 4 Giugno 2013 Il lievito madre si fa in due. Forte per il pane e la pizza, leggero per il cornetto Qualcuno ha fatto la spia. Ero sicura che il mio lievito madre in frigo non venisse a sapere che l’avevo “cornificato” per fare il pane irlandese…
Ricette 30 Maggio 2013 Pasta alla puttanesca perché con il freddo la prova costume è più lontana Oggi parliamo di pasta “alla puttanesca”, ricetta dalle molteplici e confuse origini, contesa da Campania e Lazio. Potete farvi confondere tranquillamente dal nome, vi sedurrà…
Cibo 30 Maggio 2013 Mangio meduse con Gennaro Esposito. E mi accorgo che sono buone Dici tonno rosso e pensi all’impoverimento del mare e alla minaccia della scomparsa di una specie. Poi arriva Gennaro Esposito che partecipa al progetto…
Ricette 20 Maggio 2013 Tutte le patate che vuoi e la ricetta con carciofo ripieno dell’osteria Al Paese Lo chef Rocco de Santis ha preparato alcuni piatti per la manifestazione Patamondo che si è tenuta al Quartum Store. Ricette con patate delle…
Ricette 20 Maggio 2013 La ricetta del pane irlandese per fare a meno del lievito madre Il pane e la panificazione sono la mia passione, oramai lo sapete. Sono circa 5 anni che convivo con la mia “presenza viva” nel…
Cibo 17 Maggio 2013 Spinosini con prosciutto crudo e limone, aka la nutella della pasta all’uovo Parlare con un mastro pastaio che, fiero di un cappellino rosso auto-celebrativo e di una cravatta eccentrica, afferma di “aver inventato la Nutella della…
Ricette 14 Maggio 2013 La ricetta dei pici acqua e farina con il baccalà mantecato Dici pici e dici la pasta più semplice che c’è: acqua e farina. Leggera e pronta al matrimonio perfetto con tanti condimenti. Come quello…