Ricette 30 Aprile 2023 Risotto Ostrica e Mela, la favolosa ricetta dei Costardi Bros Se pensate che il risotto abbia esaurito le sue possibili varianti, dovete assolutamente guardare questo piatto con ostrica e mela dei Costardi Bros. Christian…
Ricette 21 Aprile 2023 Vignarola, la ricetta della tradizione romana con il risotto Della vignarola, la ricetta della tradizione romana che festeggia l’arrivo della primavera, sapete tutto e avete la ricetta originale, ma non quella del risotto….
Ricette 15 Ottobre 2022 Il risotto al sugo di arrosto di Daniel Canzian da rifare a casa C’è risotto e risotto e i risotti dello chef veneto Daniel Canzian, tra i più apprezzati allievi di Gualtiero Marchesi, sono pura poesia. Ce li ha raccontati…
Ristoranti 9 Agosto 2022 Cena di compleanno a Milano per magnificare il bistrot Remulàss Il bistrot Remulàss ha aperto a Milano, in Porta Venezia, a fine 2021. Si trova in via Nino Bixio, dove c’era (momento di commosso…
Ristoranti 27 Aprile 2022 Christian e Manuel Costardi, recensione del ristorante a Vercelli Costardi Bros, ovvero il ristorante di Christian e Manuel a Vercelli. Siamo tra quelli che con sgomento hanno appreso che la Guida Michelin non…
Ristoranti 26 Aprile 2022 Risotto fuori Milano: 3 piatti da provare al più presto L’Agricola, azienda agricola a Lainate e il Delight, ristorante che sembra un’astronave a Nerviano, e l’Osteria del Ponte lungo il Naviglio a Trezzano: siamo…
Ricette 22 Gennaio 2022 Risotto ai friarielli: la ricetta con il riso Carnaroli per un primo piatto gustoso Mi piace il risotto e mi piacciono i friarielli. La combinazione l’ho apprezzata in qualche supplì che ha portato il condimento della onnipresente pizza…
Cibo 13 Novembre 2021 Cremona. Guida alla festa del torrone, della mostarda e del risotto Appuntamento dal 13 al 21 novembre a Cremona, perché torna la Festa del Torrone, in presenza e con prudenza, ma in grande e in…
Ricette 9 Aprile 2021 Piselli Centogiorni del Vesuvio, la ricetta del risotto, cacio e uovo marinato I piselli Centogiorni del Vesuvio sono un Presidio Slow Food. Coltivato fino agli anni ’70, i piselli Centogiorni del Vesuvio erano molto diffusi alle…
Ricette 12 Marzo 2021 Risotto brusciato, ricetta che sa di umami e di cucina della nonna Va di moda il bruciato? Pare passato un attimo dalla ricetta degli Spaghetti all’Assassina, bruciaticci ad arte, che senza tregua vi proponiamo un Risotto…