antica focacceria s francesco

Un’apertura annunciata e lungamente attesa quella di Antica Focacceria San Francesco con il suo primo punto vendita a Torino. Lo storico marchio palermitano, alla dodicesima apertura, ha scelto una location prestigiosa in una delle piazze più belle e storiche della città, Piazza Carignano. Proprio di fronte al luogo che vide il Nord e il Sud […]

Feltrinelli lascia l’Antica Focacceria San Francesco a Cirfood e mantiene invece il controllo dei bistrot Red. La notizia nuda e cruda è questa. Vediamo di spiegarla: l’Antica Focacceria è un’istituzione dello street food palermitano (dove si trova la sede storica, e siciliano, fondata nel 1834 ed entrata a far parte di Cirfood, società cooperativa di […]

Dopo tante collaborazioni stellate come Heinz Beck, Cristina Bowerman e Alfio Ghezzi, all’aeroporto di Fiumicino arriva Giuseppe Biuso, il ventinovenne chef siciliano alla guida del ristorante Il Cappero (Therasia Resort, isola di Vulcano). La stella Michelin l’ha conquistata due anni fa e da allora la mantiene saldamente perché, mi dice, “per 6 mesi lavoro, ma per […]

Ci sono gli chef e per giunta stellati nella prima Guida allo street food del Gambero Rosso che in una velocissima successione esce dopo quella della pizza. Trecento indirizzi per provare a fare una mappa del cibo di facile e veloce consumo, pausa pranzo in primis, ma lontano dal minaccioso concetto di fast food. Il […]

Freme l’attività editoriale del Gambero Rosso. Dopo la guida di Roma (che ha prodotto grandi movimenti se vogliamo escludere il -1 di Heinz Beck e la sottovalutazione di Salotto Culinario) e la ben più pepata guida alle Pizzerie d’Italia (con sorprese in diretta e perplessità in differita) è la volta dello street food. A testimonianza […]

Feltrinelli mette in mobilità 1.378 dipendenti in 102 negozi a partire dal 10 giugno. C’è la crisi anche se i dipendenti messi “in solidarietà” si chiedono però come mai la Effe 2005, holding del gruppo, abbia deciso il 28 marzo scorso di comprare la maggioranza dell’Antica Focacceria San Francesco, la società siciliana che gestisce lo storico locale […]

Elvan Uysal è una scrittrice e giornalista free-lance turca che vive a Roma, ma con le radici piantate a Istanbul. Ha studiato letteratura inglese ad Ankara e sta completando una tesi sul cinema a Roma. Ha lavorato per diversi giornali turchi, scrivendo di cinema e lifestyle e come corrispondente da Roma per un’agenzia turca. Ha […]

Capita sempre più spesso di mangiare bene all’aeroporto, il luogo tradizionalmente riservato a cibi apolidi e costosi, al mangiare globalizzato e frettoloso. Ora la moda del gourmet a bordo pista si arricchisce di un nuovo indirizzo. E’ l’Antica Focacceria San Francesco, storica destinazione palermitana per gli amanti dello street food, secondo locale più antico d’Italia, di […]