gatta mangiona

25 anni di pizze buonissime alla pizzeria La Gatta Mangiona di Roma. Stiamo parlando di un’altra epoca, correva il febbraio del 1999, con il vecchio millennio che ancora non conosceva i social. E nemmeno la pizza gourmet, ma solo quella buona. E Giancarlo Casa (nomen omen) apriva la sua di casa della pizza. Che per […]

Andremo contro la somma carboidrati e proteine, ma il binomio pizza e carne funziona benissimo. Soprattutto se a celebrare il matrimonio sono Giancarlo Casa e Simone Fracassi. Due artigiani del cibo che si intendono a meraviglia. Casa al timone della pizzeria La Gatta Mangiona, sicuro approdo a Roma da ormai 24 anni. Simone Fracassi con […]

La Gatta Mangiona a Roma è indirizzo di pizzeria ben conosciuto e non solo nella Capitale. L’abilità di Giancarlo Casa, patron, pizzaiolo e mentore, è fatto assodato da anni. Ma fa sempre piacere verificare che un esercizio storico sia in grado di migliorarsi. E soprattutto di non perdere il passo rispetto ad altre pizzerie che […]

Dici pizza, chiami birra. Lo stereotipo è questo e varrebbe anche per la pizzeria La Gatta Mangiona a Roma. Non ce ne vogliano i tanti produttori di birra artigianale che nel tempo hanno affinato birre strepitose. Ma no, chi scrive è di tutt’altro avviso. Con la pizza è meglio il vino. La pizza e il […]

Ci sarà un perché se La Gatta Mangiona di Roma occupa stabilmente la prima posizione della nostra classifica delle migliori pizzerie della Capitale anche nelle nostre verifiche periodiche. L’ingrediente segreto è Giancarlo Casa che non sta mai fermo: va in giro, assaggia, confronta impasti e ingredienti, cerca produttori e ha la sua stella polare nella […]

Vi abbiamo detto quali sono le 35 migliori pizzerie di Roma. E in cima alla classifica abbiamo inserito la Gatta Mangiona di Giancarlo Casa. Un risultato che confermiamo con un assaggio istantaneo della pizza Krug, vero capolavoro di farcitura con un equilibrio di ingredienti non facilissimo almeno a leggere la lista: raclette, patate e verza […]

Un selfie con tutti i partecipanti, pizzaioli, chef e commensali alla fine della Pizza dei Maestri per salutare l’unico appuntamento di Vinòforum cui ha partecipato Scatti di Gusto. L’abbinamento pizza e cucina è un format che molti conoscono ed è in voga al sud come al nord dello Stivale. Si incontrano uno chef e un pizzaiolo che incrociano le […]

Ab ovo usque ad mala. Non so se vi viene in mente una striscia di Asterix e Obelix ma perché non sbagliate e continuiate a leggere questo post il disclaimer è immediato. L’archeologia in cucina può essere molto divertente e quella dell’Antica Roma tra citazioni di Apicio, Lucullo e Catone diventa perfetta soprattutto se ai […]