igles corelli

Vi ricordate quelle vecchie botteghe piene di tessuti che contornavano Largo di Torre Argentina a Roma? Uno di quei locali è stato trasformato in Mercerie da Igles Corelli, volto noto della cucina italiana, che nella sua lunga carriera è stato insignito di ben 5 stelle Michelin. Così Mercerie da negozio di tessuti è diventato un concept […]

Igles Corelli e Roma. Un rapporto che si è consolidato con l’apertura di Mercerie. Lo chef, originario di Filo in provincia di Ferrara, nelle valli al confine tra Emilia e Romagna, con la sua “cucina circolare” è diventato uno dei volti più noti della gastronomia. Tra gli anni ’80 e ’90 come chef del Trigabolo […]

Una giornata con gli chef stellati della Food Valley italiana, l’Emilia Romagna, che cucinano a nastro i loro piatti migliori e te li fanno assaggiare spiegandoteli. È accaduto a  “Centomani di questa terra 2014”, l’appuntamento annuale di Chef to Chef, l’associazione degli chef dell’Emilia Romagna. Un vero e proprio girone dei golosi che si è […]

La cucina è e resta garibaldina, come lui stesso ama definirla. Ma se avete l’idea di un Igles Corelli in una tenda da campo, dimenticatela. Perché se l’Atman a Pescia vi era sembrato troppo piccolo per colui che è stato uno degli artefici del mitico Trigabolo di Argenta, date un’occhiata alla villa in foto. Si […]

Sbarca a Roma, dopo le edizioni milanesi, Food&Wine Festival. Fino a domenica 19 maggio 60 vignaioli e 20 grandi chef hanno si sono dati appuntamento all’ultimo piano di Eataly per tre giorni all’insegna della cucina d’autore e del buon bere. Le cantine sono state selezionate da Helmuth Kocher, presidente del Merano WineFestival, i cuochi da […]

3200 euro per una giornata, con cena finale, da trascorrere insieme allo chef Fulvio Pierangelini nella sua casa romana a Campo dei Fiori. E’ la cifra “battuta” per uno dei 40 “lotti” dell’asta di beneficenza organizzata da Confagricoltura e da Christie’s Italia nella sua sede di Palazzo Albergati, a Bologna. E non era l’unica proposta […]

Jeunes Restaurateurs d’Europe, Chef to Chef emiliaromagnacuochi, Le Soste, Consorzio Modena a Tavola insieme a Unione ristoranti del Buon Ricordo, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food, AIS – Emilia-Romagna, scelgono di essere vicini agli chef colpiti, seppure in modo diversificato, dal terremoto e tentano di dare una mano affinché non si interrompa il loro lavoro. […]

Il meteo prevede pioggia lunedì a Paestum, ma sarà una pioggia di chef quella che cadrà copiosa sul calendario dell’evento le strade della mozzarella, in programma da lunedì 7 a mercoledì 9 Maggio. La pre-apertura è affidata a Gennaro Esposito, stasera, che ha dovuto anticipare il suo appuntamento. Domani, saranno di scena i fratelli Chicco […]